Ingredienti per 4 persone:
350 gr di farro
150 gr di pesto
150 gr di pomodori ciliegino
150 gr di provola a dadini
Basilico in foglie
Sale
Olio evo
Procedimento:
Lessare il farro in abbondante acqua salata il e scolare al dente;
Lasciare raffreddare;
Tagliare i pomodori a dadini e metterli in un’insalatiera;
Condire con olio evo, sale e il basilico;
Aggiungere il farro;
Aggiungere il formaggio;
Amalgamare;
Lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti;
Servire
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