Ingredienti per 4 persone:
- 4 spigole da gr. 500 ciascuna
- 4 sale grosso
4 fette di limone
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Procedimento:
Eviscerare le spigole e lavarle. Adagiare le spigole su una teglia da forno, ed inserire nelle branchie limone, aglio e prezzemolo. Ricoprire completamente le spigole con uno strato di sale grosso. Infornare a 200° C e far cuocere per circa 30 minuti. Per controllare la cottura, infilzare con uno stuzzicadenti la parte alta della spigola, se questo penetra facilmente allora il pesce è cotto al punto giusto. Sfornare, eliminare il sale e servire in tavola.
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