Ingredienti
600 gr di manzo tagliato a pezzetti
olio extravergine di oliva
sale
1 spicchio di aglio
2 foglie di alloro
1 lt di passata di pomodoro
1 carota tritata
1 costa di sedano tritato
1 bicchiere di vino rosso

Procedimento

Versare un abbondante giro di olio in una pentola;
Far scaldare e aggiungere l’aglio, il sedano e la carota;
Far soffriggere;
Unire la carne;
Girare più volte su tutti i lati;
Sfumare con il vino;
Versare alcuni cucchiai di acqua e la passata di pomodoro;
Abbassare la fiamma e procedere con una cottura molto lenta, aggiustando di sale;
Cuocere per almeno 45 minuti;
Servire caldo

CONDIVIDI