Ingredienti per 4 persone:
- 280 tubetti rigati
4 patate
cipolla, olio extravergine di oliva
Un dado per brodo vegetale
Procedimento
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini. In una pentola versare olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla sbucciata e tagliata a fettine. Aggiungere i dadini di patate e far rosolare. Dopo pochi minuti versare il dado, aggiungere un pò di acqua e cuocere fino alla cottura.
Cuocere la pasta e unirla con le patate. Spolverizzare con formaggio grattugiato.
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