Ingredienti per 4 persone:
250 grammi di ravioli ripieni
parmigiano grattugiato q.b.
sale q.b.
1 cipolla
olio extra vergine di oliva q.b.
500 ml di passata di pomodoro
foglie di basilico
Procedimento
Tritate la cipolla e fatela soffriggere assieme a un filo di d’olio d’oliva, aggiungete la polpa di pomodoro e il sale. Fate cuocere il sugo a fuoco medio. Portate a bollore l’acqua salata in una pentola molto capace e buttate i ravioli. Quando i ravioli saliranno a galla scolateli con la schiumarola e uniteli nella padella con il sugo di pomodoro. Servire i ravioli spolverandoli con abbondante parmigiano e decorandoli con qualche foglia di basilico.
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