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LEVERANO (Lecce) - Lì dove da sempre i vigneti regalano chicchi succosi per nettari d’autore, oggi cresce anche l’orzo che dà vita a gustose...

Si sa, con l’arrivo del week-end si ha più tempo da dedicare alla famiglia e alla cucina. Per viziare marito e figlio le donne hanno...

"Le rilevazioni Istat sulle esportazioni del vino, relative all'annualità 2016, ripropongono la stessa discrasia che ho evidenziato lo scorso anno. Non viene riconosciuta ad...

Ingredienti: 500 gr di rigatoni (preferibilmente trafilati al bronzo) 500 gr di peperoni gialli 1 peperoncino 1 spicchio di aglio Olio evo Procedimento: Lavare i peperoni e tagliarli a fette sottili; Soffriggere...

BOLZANO - L’Azienda Conti Zecca porterà l’energia del Salento in Trentino Alto Adige in occasione di una verticale organizzata dalla delegazione regionale della Fondazione...

Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di ravioli ripieni parmigiano grattugiato q.b. sale q.b. 1 cipolla olio extra vergine di oliva q.b. 500 ml di passata di pomodoro foglie di basilico   Procedimento Tritate...

Ingredienti per 4 persone 320 g. di linguine 1 kg di cozze 2 spicchi d’aglio prezzemolo q.b. olio extravergine di oliva   Procedimento: Pulite le cozze in una bacinella piena d’acqua e sciacquatele,eliminando...

Ingredienti: 500 gr di maltagliati 300 gr di pisellini verdi 150 gr di prosciutto cotto a dadini 100 gr di formaggio tipo svizzero tagliato a dadini 150 gr di...

Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di riso 1 l di brodo vegetale 10 scampi mezzo bicchiere di vino bianco olio extra vergine d’oliva q.b. 1 spicchio di aglio prezzemolo q.b. sale...

Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di scampi 1 kg di sale grosso olio extra vergine d’oliva q.b.     Procedimento Lavare bene gli scampi una volta e asciugateli con cura....

Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di riso carnaroli 2 seppie 1 bustina di nero di seppia brodo di dado q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. 1 cipolla 1 spicchio d’aglio olio extra vergine...

Ingredienti: 500 gr di fettuccine all'uovo 80 gr di burro 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 tartufo bianco Pepe bianco in grani Sale Procedimento: Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata...

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di spaghetti prezzemolo q.b. basilico q.b. 5 pomodorini 1 spicco d’aglio 1 peperoncino olio extra vergine d’oliva q.b. sale q.b.     Procedimento Rosolate il polpo pulito precedentemente in una pentola...

Ingredienti: 250 gr di riso 10 carciofi 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato Mezza cipolla Olio evo Vino bianco Brodo vegetale Sale Pepe Procedimento: Lavare i carciofi e tagliarli a fettine sottili; In una pentola far...

LECCE - ‘Nero del Salento’ è l’evento romano dedicato al vitigno principe del territorio pugliese: il Negroamaro. L’evento si è svolto, ieri, nella Capitale, presso...

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di sogliola 1 noce di burro 1 limone Prezzemolo q.b. farina q.b. sale blu di Persia q.b.     Procedimento Infarinate i filetti di sogliola nella farina e...

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di pesce spada olio extravergine d'oliva q.b. 1 limone Sale q.b. pepe nero q.b. prezzemolo q.b.   Procedimento Cucinare i tranci su una griglia girandoli una sola...

Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di tortellini freschi alla carne 500 ml di passata di pomodoro Mezza cipolla 200 grammi di mozzarella 100 grammi di parmigiano grattugiato olio di...

Ingredienti per 4 persone: Un polpo da un chilo 500 g di patate olio extravergine d’oliva q.b. prezzemolo q.b. una carota una cipolla sedano sale rosa dell’Himalaya q.b.   Procedimento Lessate le patate, pelatele e tagliatele...

Ingredienti per 6 persone: 300 g di riso Roma 500 g di patate 1 chilo di cozze 100 g di cipolla 300 g di zucchine 3 pomodori grande olio extravergine d’oliva...

500 gr di spaghetti (o qualunque tipo di pasta lunga) 350 gr di ricotta 100 gr di burro 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato Olio evo Sale Pepe nero macinato...
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Aria di festa per il Movimento Turismo del Vino Puglia, che compie 18 anni e diventa maggiorenne. A brindare all’importante ricorrenza con i produttori...

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitello due uova pane grattugiato 3 patate sale pepe olio di arachidi   Procedimento Friggere le patatine in abbondante olio di arachidi e cuocerle sino a quando...

Ingredienti per due persone 500 g di trippa 1 cipolla medie 1 carota e sedano 2 pomodori Un dado per brodo vegetale olio extravergine di oliva 1/2 di bicchiere di vino...

LECCE - Domenica di shopping a chilometro zero addolcito dalle degustazioni di chiacchiere con olio d'oliva extravergine Made in Salento, patate dolci di Frigole fritte...

Ingredienti per 6 persone: 500g di lasagne fresche all’uovo 400 g di carne di manzo pan grattato q.b. due uova pecorino grattugiato q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. olio di arachidi per friggere...

Ingredienti (per 20 pezzi) 300 g di farina 00 30 g di burro 2 uova 130 g di zucchero (30 g per l’impasto, 100 g per il ripieno) 1...

Ingredienti: 500 gr di rigatoni 800 gr di pomodori pelati 400 gr di carne macinata 150 gr di pisellini primavera 300 gr di mozzarella 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato Latte Olio...