Chi non ricorda il profumo del pane croccante appena sfornato dal forno di legna nei pressi di casa? Io, lo ricordo con affetto e nostalgia, come le cose buone di una volta, semplici e con ingredienti genuini!

Occorre partire da un dato: nel nostro Paese, il 70% dei vini rosati è di origine salentina. Un’incidenza percentuale incredibile che forse molti non conoscono. È un patrimonio, quello vitivinicolo, ma non solo, che va difeso con i denti da qualsiasi imitazione e valorizzato, come le stesse aziende che lo producono e che devono vedersela con un mercato nel quale è sempre più difficile mantenere la propria collocazione.

Valorizzare le produzioni tipiche del territorio, offrire ai lavoratori vitivinicoli un supporto tecnico per sviluppare e approfondire la conoscenza delle proprietà organolettiche e chimiche del vino rosato. Sono gli obiettivi di “Rosato: il colore del Salento”.

Gran Cenone di San Silvestro con musica dal vivo
open restaurant h 20.30
(richiesta prenotazione)
Dopo il brindisi ingresso al "Naitendì Exclusive Garden" per festeggiare tutti insieme l'arrivo del nuovo anno con i Dj che si alterneranno tra Musica House e Divertentismo.

Riti, manifestazioni, sagre e feste prenderanno vita all’interno dell’Aeroporto Karol Wojtyla nel corso del mese di Dicembre. A partire da domani, 6 dicembre, intrecciatori di vimini, tessitori di reti da pesca,  ricamatrici di tombolo, scultori  del tufo e della pietra e artigiani di ferula,  daranno il benvenuto ai viaggiatori che arrivano in Puglia, con una suggestiva rappresentazione

Lunedì 28 e martedì 29 novembre, nella splendida location del Gallipoli Resort, si svolgerà la prima edizione della gara “Cucina salentina: tradizione e innovazione”, che vedrà sfidarsi oltre 60 chef professionisti provenienti da diverse regioni del Sud Italia.

Wine Spectator, la Bibbia dell' enologia mondiale, ha inserito un Primitivo di Puglia nella sua Top 100, la classifica dei migliori 100 vini al mondo: e' il Torcicoda Salento Igt 2008 dell'azienda Tormaresca.

“Salento a Tavola”, mai nome fu più azzeccato per questa Guida. Considerarla soltanto per quello che materialmente rappresenta, un elenco di ristoranti, pub, bar e pasticcerie del territorio, diventerebbe, infatti, troppo riduttivo. Sfogliandola, invece, ci si accorge del significato più vero del Salento.