Ingredienti per 4 persone:

400 gr di orecchiette
300 gr di cozze pulite
400 gr di vongole veraci pulite
300 gr di pomodorini tipo pachino
2 spicchi di aglio
Pepe e prezzemolo tritato
Olio evo

Procedimento:
In una padella larga versare un filo di olio evo;
Scaldare leggermente e aggiungere l’aglio;
Aggiungere i pomodorini lavati e lasciare cuocere;
Versare le cozze;
Lasciare cuocere a fuoco basso per due minuti e aggiungere le vongole veraci;
Quando le cozze e le vongole si saranno aperte, spegnere il fuoco e togliere l’aglio;
Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata;
Scolare al dente e versare nella pentola con le cozze e le vongole;
Far amalgamare a fuoco basso;
Condire con il pepe, il prezzemolo tritato e servire.

 

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