Ingredienti per 4 persone:

Un polpo da un chilo

500 g di patate

olio extravergine d’oliva q.b.

prezzemolo q.b.

una carota

una cipolla

sedano

sale rosa dell’Himalaya q.b.

 

Procedimento

Lessate le patate, pelatele e tagliatele a rondelle spesse circa mezzo centimetro. Lessare il polpo con una carota, cipolla e costa di sedano per circa un ora e trenta minuti, una volta cotto tagliate il polpo a pezzetti. Disporre in una terrina le patate condite con sale rosa dell’Himalaya e prezzemolo, porre al centro il polpo a pezzi. Servite una volta raffreddato.

 

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