Ingredienti:
1 Kg di cozze nere
200 gr di farina
3 uova fresche
olio di semi di arachidi
Sale

Procedimento:
Pulire le cozze;
Adagiarle in una padella capiente e lasciarle sul fuoco lento per circa 5/10 minuti, finché non si saranno aperte;
Passarle una ad una prima nella farina bianca e poi nell’uovo sbattuto con aggiungere un pizzico di sale;
Friggere in abbondante olio bollente;
Servire ben calde.