La ricetta del giorno: Orecchiette ai broccoli

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

350 gr di orecchiette

1 broccolo fresco

150 gr di formaggio fresco spalmabile

70 ml di latte

Sale

Pepe

Olio evo

PROCEDIMENTO:

Pulire il cavolfiore tagliandolo a pezzi;

Mettere il broccolo in una pentola con acqua salata e aspettare che giunga a bollore;

Aggiungere la pasta;

Scolare al dente;

A parte sciogliere il formaggio e amalgamare col latte fino ad ottenere una crema;

Unire la crema così ottenuta alla pasta e mantecare in una padella;

Condire con olio e pepe e servire