1 kg di baccalà

500 gr di pomodori

1 cipolla bianca

50 ml di olio evo

Pepe

Procedimento:

Tagliare a fette sottili la cipolla e farla soffriggere nell’olio;

Aggiungere il baccalà presentemente ammollato nell’acqua, chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti;

Pelare e tagliare a cubetti i pomodori;

Togliere il baccalà dalla padella e mettere i pomodori;

Condire con il pepe e cuocere per 15 minuti;

Aggiungere nuovamente il baccalà e terminare la cottura