Ingredienti per 4 persone:

350 grammi di orecchiette

2 spicchi d’aglio tritato

olio extravergine d’oliva q.b.

500 ml di passata di pomodoro

qualche foglia di  basilico fresco

cacioricotta q.b.

 

Procedimento

Preparate il sugo soffriggendo la cipolla con l’olio e lasciate cuocere per un oretta circa a fuoco dolce. Cuocete le orecchiette in acqua salata e scolatele al dente. Saltatele nel sugo 3 minuti per prender sapore. Servite con abbondante cacioricotta.