Ingredienti
1 kg di petto di pollo
1cipolla rossa
2 fette di pane
4 uova
farina qb
sale
pepe
peperoncino
noce moscata
200 ml di latte
pangrattato qb
olio evo
olio di semi di arachide

Procedimento:
Tagliare la cipolla grossolanamente e metterla nel frullatore;
Unire il petto di pollo a pezzi;
Aggiungere il pane spezzettato;
Unite le spezie, due cucchiai di olio e due di latte;
Tritare fino a ottenere un composto morbido;
Sbattere le uova insieme al latte, un pizzico di sale e pepe;
Mettete il pangrattato su un vassoio e la farina su un altro
Formate delle polpettine schiacciate con il pollo;
Passare nella farina, poi nel composto di uova e latte e nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio di arachide;
Servire caldo