Ricetta del giorno: Mousse al mascarpone con cioccolato bianco

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di mascarpone
500 ml di panna fresca da montare
50 gr di zucchero a velo vanigliato
100 gr di cioccolato bianco
Confettura di albicocche a temperatura ambie

Procedimento

In una terrina unire lo zucchero alla panna e montare;

Amalgamare la panna al mascarpone;

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria;

In una coppetta monoporzione adagiare la mousse di mascarpone;

Colare una generosa dose di cioccolato bianco e decorare con la confettura di albicocche;

Far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti;

Servire fredda.

Claudia Focrignanò