Ingredienti:

500 gr di rigatoni

800 gr di pomodori pelati

400 gr di carne macinata

150 gr di pisellini primavera

300 gr di mozzarella

100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

Latte

Olio evo

Sale

Pepe

Procedimento:

Soffriggere l’aglio in un filo di olio;

Aggiungere la carne macinata;

Lasciare rosolare;

Aggiungere i pomodori pelati e i pisellini;

Lasciare cuocere a fuoco medio allungando con un goccio di latte quando il sugo si restringe;

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata;

Tagliare a dadini la mozzarella e aggiungerla al sugo;

Scolare la pasta e condirla con il sugo;

Condire col Parmigiano Reggiano.

Servire caldo.