Convegno “Gusto della tipicità e consumo informato”, sabato 28 giugno a Porto Cesareo

PORTO CESAREO (Lecce) – Si apre con una riflessione sui temi dell’eco-sostenibilità, dei consumi responsabili a tavola e della valorizzazione dei prodotti locali, sia agricoli che ittici, il convegno che da il via alla prima edizione di Pesce in Piazza – il mercato del gusto di Porto Cesareo. I lavori si aprono sabato 28 giugno alle ore 9.30 presso il complesso alberghiero Isola Lo Scoglio (P.zza Nazario Sauro – Porto Cesareo).

A fare gli onori di casa, con i rispettivi indirizzi di saluto – si legge nel comunicato – saranno il sindaco di Porto Cesareo, Salvatore Albano e il presidente dell’Area Marina Protetta di Porto Cesareo, Remì Calasso, ai quali seguirà l’intervento introduttivo del Presidente del GAL Terra d’Arneo, Cosimo Durante e del Capo Compartimento Marittimo di Gallipoli, Attilio Maria Daconto i quali illustreranno, ognuno per la propria competenza, le motivazioni dell’iniziativa.

Numerosi e autorevoli gli ospiti che interverranno nel corso del convegno, moderato da Ferdinando Boero, docente dell’Università del Salento. Ad entrare nel vivo della questione Alessandro Ciccolella, Direttore dell’Area Marina Protetta di Torre Guaceto e Antonio Terlizzi, docente dell’Università del Salento, entrambi esperti in ecologia sperimentale, biomonitoraggio e conservazione nelle aree marine protette. Segue l’intervento di Maurizio Vetrugno, Medico Veterinario ASL Lecce dipartimento di prevenzione il quale illustrerà aspetti igienici, microbiologici e qualità nutrizionali del pesce povero. Parleranno delle produzioni locali, della stagionalità e del recupero dei legami con il ciclo della natura e del benessere che ne deriva Pantaleo Piccinno, Presidente Coldiretti Provinciale di Lecce e Marcello Longo, referente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità. Esplicito è il riferimento alla Dieta Mediterranea di cui la cucina salentina rappresenta una sintesi perfetta.

Le conclusioni saranno affidate ad Ettore Ianì, Presidente Nazionale Lega Pesca, giunto in via straordinaria per l’importanza dei temi trattati in un’area come quella di Porto Cesareo che conta una marineria di piccola pesca artigianale tra le più grandi in Italia, inserita completamente all’interno di una Area Marina Protetta di rilevanza internazionale iscritta alla lista delle ASPIM (Aree Specialmente Protette di Importanza Mediterranea).

“Uno sviluppo locale che, se giustamente indirizzato, potrebbe avere effetti positivi per tutti, produttori e consumatori, favorendo la sostenibilità ambientale a garanzia della salute sulle nostre tavole e in ultimo, ma non meno importante, risparmio economico e supporto al sistema economico locale” spiega Cosimo Durante, Presidente del GAL Terra d’Arneo. “Queste riflessioni sono necessarie in un’area come la nostra dove coesistono sistemi produttivi agricoli importanti, spesso non valorizzati al meglio e una marineria tra le prime in Italia”.

Con il supporto di numerosi enti Pesce in Piazza vuole identificarsi come un evento che promuova uno stile di vita nel rispetto del territorio e della biodiversità, garantendo la conservazione e lo sviluppo delle attività tradizionali e dei mestieri collegati alla pesca e all’agricoltura nelle comunità salentine.