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More Restaurant, dove il mare diventa linguaggio
More Restaurant, nel cuore di Lecce, è una realtà gastronomica che si sottrae alle consuete categorie del linguaggio della ristorazione contemporanea, invitando a entrare...
La riscoperta delle “cornule”. Come un pasticcere di Andrano ha restituito al Salento il...
Ci sono storie che non finiscono sui giornali. Che crescono lente, come certi alberi, con radici profonde e rami storti, senza che nessuno le...
Tenuta Santicuti mette il Salento nel piatto, senza trasformarlo in cliché
Tenuta Santicuti costruisce la propria identità attorno alla cucina salentina più autentica, valorizzandola attraverso tecnica, equilibrio e attenzione alla materia prima. Il ristorante della...
Capoccia’s, dove il mare incontra l’anima dell’ospitalità salentina
Lecce - Nel panorama gastronomico di Lecce esistono realtà che crescono seguendo una traiettoria diversa: quella della presenza quotidiana, della relazione umana e di...
Comus Lecce: il salotto del gusto dove pizza gourmet e cucina d’autore si incontrano
Esiste un luogo in cui il ritmo della città sembra rallentare, lasciando spazio al piacere della tavola e alla convivialità autentica. È qui che...
Il fenomeno Top Orange: da Zollino all’Italia
In un panorama gastronomico come quello salentino, dove il pasticciotto regna sovrano, esiste una "sfidante" che negli ultimi anni ha saputo conquistare i palati...
Il Mercato del Pesce raddoppia: nuovo spazio su due livelli con cocktail bar vista...
TORRE DELL'ORSO - Un nuovo capitolo che profuma di mare, tradizione e coraggio imprenditoriale. Dopo il successo del primo locale a Torre dell’Orso, ormai...
La birra? È nata donna. A Lecce la sfida millenaria tra “Maschi e Femmine”...
LECCE – Chi ha tenuto davvero in mano il boccale del comando nel corso dei millenni? La risposta potrebbe sorprendervi. Giovedì 14 maggio, alle...
Il Tesoretto di Poggiardo: l’eccellenza che nasce dalla programmazione
La narrazione del Salento fatta di cartoline e attese stagionali volta finalmente pagina a favore di un territorio che non va in letargo, che...
Casa Quarta, il bar che vive quattro vite in un solo giorno
Casa Quarta sceglie di crescere, di ampliare la propria visione imprenditoriale senza tradire le radici che l’hanno resa un punto di riferimento. A raccontare...
Alessandra Civilla: l’essenziale come rivoluzione silenziosa dell’alta cucina salentina
Nel cuore del centro storico di Lecce, tra pietra barocca e luce mediterranea, Alex Restaurant è diventato negli anni un riferimento imprescindibile per l’alta...
Break on History: domenica 12 aprile Casa Quarta apre le porte alla memoria del...
Domenica 12 aprile, alle ore 19.00, a Casa Quarta si inaugura "Break on History", un'esperienza immersiva che apre al pubblico una porta sul passato: quello...
Vinitaly 2026, saranno 103 le aziende pugliesi a Verona per la 58esima edizione
Saranno 103 le aziende vitivinicole pugliesi che parteciperanno alla 58esima edizione del Vinitaly in programma a Verona dal 12 al 15 aprile. Sono state...
Aqua Restaurant, Porto Cesareo: quando il mare diventa memoria, tecnica e futuro
Porto Cesareo - Ci sono ristoranti che raccontano un territorio. E poi ce ne sono altri che quel territorio lo fanno parlare, piatto dopo...
Pasticceria Provenzano: nel cuore di Tuglie, i custodi della storia dolciaria locale
Nel panorama gastronomico del Salento, esistono nomi che non indicano solo un’attività commerciale, ma una vera e propria eredità culturale. La pasticceria Provenzano, affacciata...
L’arte sublime di Giuseppe Zippo offre ogni giorno dolcezze e alta pasticceria
Nel cuore pulsante di Specchia, uno dei borghi più belli d'Italia, sorge un tempio del gusto dove la farina, lo zucchero e il lievito...
“Il vino deve restare umano”: Conti Zecca, tra radici e futuro
Il vino, in fondo, è sempre una questione di voci. C’è quella silenziosa della terra, che cambia colore a ogni stagione; c’è il respiro...
Torna Salento da Gustare Magazine: nuovo numero cartaceo per festeggiare Pasqua 2026
Sfogliando le pagine di questo nuovo numero di Salento da Gustare, intraprenderete un viaggio in una terra che celebra la "resistenza del gusto", un...
Vernole, la pasticceria che fa innamorare il Salento: storia e filosofia della Pasticceria Alabama
Vernole - Quella di Giuseppe è una storia di famiglia che profuma di Salento, qualità e visione.Nel panorama della pasticceria artigianale italiana, la Pasticceria...
VegliEVO: Veglie pianta oggi i semi della Veglie di domani. Nasce il brand territoriale...
Veglie celebra la sua identità, la sua storia e il suo futuro con VegliEVO, un evento che rappresenta molto più di una semplice manifestazione:...
Dal forno di Carmiano alle cucine dell’Eliseo: Dario Bisconti, cuoco salentino che conquista Parigi....
C'è un angolo di Salento nel cuore di Parigi. Si trova al numero 42 di Rue de l'Amiral Hamelin, a due passi dalla Tour...
“Sulle vie della Birra”, il 2025 della maturità: oltre 800 presenze e progetto radicato...
SALENTO - Crescono i numeri, si consolida la visione, si amplia la rete. Il 2025 di “Sulle vie della Birra” segna un punto di...
Giardini Raimondi, la fedeltà alla tradizione come scelta contemporanea
Nel cuore della campagna di Sannicola, tra muretti a secco e distese di verde che raccontano l’anima più autentica del Salento, sorge Giardini Raimondi:...
QUARTA CAFFÈ protagonista a LEVANTE PROF 2026 dall’8 all’11 marzo
Dall'8 all'11 marzo 2026, QUARTA CAFFÈ S.P.A. sarà tra i protagonisti di Levante PROF, la più importante fiera del Mezzogiorno dedicata al settore agroalimentare e all'eccellenza...
Zia Fernanda e Ivan Tronci, l’insolita coppia per una serata perfetta
Una cena che nasce dall’incontro di mani, di storie, di territori. In occasione della Festa della Donna, Fossi – bar e cucina ospita una...
Davide Cavalera e la pizza pasticciotto: l’incontro rivoluzionario tra arte bianca e tradizione salentina
Nel cuore del Salento, dove la cultura della panificazione è ben radicata, c’è un nome che continua a far parlare di sé per audacia...
L’arte del sottozero: Surbador e la conservazione del patrimonio gastronomico salentino
Nei laboratori di Surbador il tempo viaggia lungo una doppia linea, quella lenta e cadenzata del ricordo e quella istantanea della tecnologia d’avanguardia. Se...
Salento da assaggiare: l’anima territoriale di Dedo Osteria
A Lecce c’è un luogo che profuma di casa e di terra. Dedo Osteria è una delle realtà più giovani del panorama gastronomico cittadino,...
Frisella World Cup 2026: a Santa Maria di Leuca la frisa diventa protagonista
Si è conclusa con grande successo la Frisella World Cup, il primo evento internazionale interamente dedicato alla celebrazione e valorizzazione della frisella, pane antico e simbolo...
Nuova vita per l’Urban Cafè: il locale che ha cambiato la movida ora cambia...
C’è una certa coerenza nei luoghi che resistono al tempo senza diventare copie di sé stessi. L’Urban Cafè è uno di questi. Non è...
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NOVOLI - Dai piatti tipici, recuperati dalla tradizione e rinnovati, all’ormai famoso caffè in ghiaccio promosso da Quarta Caffè: il Salento promuove le sue...
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Trent’anni non sono un traguardo, ma la tappa di un viaggio. Quando nel 1996 aprì il Road 66, Lecce stava ancora scoprendo cosa significasse...
Schola Sarmenti, nel 2025 premi che portano il Salento nell’élite del vino mondiale
NARDÒ (Lecce) – Il 2025 si iscrive a pieno titolo tra le annate da ricordare per Schola Sarmenti, storica cantina salentina che vede il...
L’antica arte della panificazione rivive nel Biscottificio Francioso
Quasi sessant’anni di esperienza, con le migliori farine e materie prime, classifica il Panificio Biscottificio Francioso di Racale come un’istituzione nel tessuto gastronomico salentino....
Dal pasticciotto alla sala eventi: il grande sogno del Bar Lucia
Ci sono luoghi che fanno parte della memoria collettiva, spazi in cui il profumo del caffè si mescola ai ricordi di generazioni. Il Bar...
Schola Sarmenti: a Natale il vino si veste di poesia con le nuove confezioni...
NARDÒ: Il Natale è il tempo dei gesti che parlano al cuore e dei doni che sanno raccontare emozioni autentiche. In questo spirito, Schola...
Natale da “Millevoglie” tra creatività e tradizione
Il maestro pasticcere Zippo sorprende con i lievitati natalizi e un dolce in edizione limitata dedicato a sua figlia Gioia
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Il profumo del Natale è tornato a riempire l’aria, e puntuale arriva anche il numero invernale di Salento da Gustare, il Magazine del Corriere...