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La ricetta del giorno: Paccheri con calamari e patate
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di paccheri
3 calamari di medie dimensioni
300 gr. di patate
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
3 spicchi d’aglio
olio e.v.o.
1 limone non trattato
¼...
“Puglia, un’altra dimensione del gusto”: apertura da protagonista al Vinitaly 2026
Ha preso il via oggi, domenica 12 aprile, la partecipazione della Puglia alla 58ª edizione di Vinitaly, la più importante manifestazione internazionale dedicata al...
La ricetta del giorno: orecchiette con cozze, vongole e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di orecchiette
300 gr di cozze pulite
400 gr di vongole veraci pulite
300 gr di pomodorini tipo pachino
2 spicchi di aglio
Pepe...
Ricetta del giorno: Parmigiana di melanzane
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di melanzane nere
1 lt di sugo
500 g di mozzarella tagliata a fette
Farina
200 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
Olio di semi...
La ricetta del giorno: Chips fritte
Ingredienti:
4 patate a pasta gialla
Sale
Olio di semi di arachide
Procedimento:
Lavare le patate;
Asciugarle senza sbucciarle;
Tagliarle a fettine molto sottili;
Con un canovaccio pulito tamponare le fette singolarmente;
Friggere...
La ricetta del giorno: Tortellini panna e prosciutto
Ingredienti per 4 persone:
320 tortellini
100 prosciutto cotto
200 panna da cucina
50 burro
parmigiano reggiano grattugiato,
sale q.b.
Procedimento:
In un tegame far sciogliere il burro ed aggiungere il prosciutto...
La ricetta del giorno: fave stufate
Ingredienti:
300 gr di fave fresche sbucciate
Olio evo
Sale
Mezza cipolla
Prezzemolo fresco
Pepe
Procedimento
In un tegame mettere un filo di olio, versare le fave già lavate, la cipolla a...
Il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria al Vinitaly 2026: degustazioni, incontri e...
Il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria si prepara a partecipare alla 58ª edizione di Vinitaly, il salone internazionale dedicato ai vini e ai distillati...
La ricetta del giorno: Muffin light con cioccolato fondente e mele
Ingredienti:
2 uova
50 gr di farina
20 gr di farina di grano saraceno
40 gr di stevia
10 gr di lievito
15 ml di olio di semi
30 ml di...
La ricetta del giorno: Rotolo con crema alle nocciole
Ingredienti:
3 uova
100 g zucchero semolato
100 g farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
buccia di 1 limone grattugiata
crema alle nocciole q.b.
Procedimento:
Montare gli albumi a neve...
La ricetta del giorno: Tocchetti di tacchino sfumati al vino con scaglie di Parmigiano
Ingredienti
300 gr di tacchino tagliato a tocchetti
Un bicchiere di vino bianco
20 gr di burro
Parmigiano Reggiano a scaglie
Farina qb
Sale
Olio evo
Procedimento
Versare un filo di olio in...
La ricetta del giorno: Spigola o branzino al forno
Ingredienti per 4 persone:
4 spigole da 500 gr. ciascuna
olive nere
pomodorini
capperini
aglio, prezzemolo, origano, sale
olio extra vergine di oliva
un bicchiere di vino
Procedimento:
Eviscerare e pulire le spigole....
La ricetta del giorno: crostata senza lattosio con marmellata di albicocche e mele
Ingredienti
300 gr di farina 00
2 uova
80 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Buccia grattugiata di 1 limone bio
250...
La ricetta del giorno: Caprese al cioccolato
La mia caprese è per tutti! Un dolce napoletano che ha origini davvero molto antiche, per essere perfetto deve avere una consistenza umida all’interno. ...
La ricetta del giorno: Insalata di salmone
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di salmone affumicato
1 arancia biologica
1 limone
2 finocchi
50 gr di olive verdi denocciolate
30 gr di granella di pistacchio
Pepe rosa
Rucola
Olio
Sale
Procedimento:
Spremere l’arancia;
Lavare...
La ricetta del giorno: Frittata di zucchine al forno
Ingredienti
4 uova
2 zucchine di medie dimensioni
50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 gr di provola affumicata grattugiata
Sale
Pepe
Procedimento
In una coppa sbattere le uova;
Aggiungere le zucchine tagliate...
La ricetta del giorno: Cheesecake ai Lotus
È tempo di primavera e di dolci più freschi!
Ecco a voi la mia Cheesecake ai Lotus.
Fidatevi di me e provate a replicarla, non ve...
La ricetta del giorno: Colomba pasquale
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 750 gr
3 uova
350 gr di farina
100 gr di olio di semi di girasole
180 ml di latte
200 gr di zucchero,
Scorza...
La ricetta del giorno: Spaghetti al nero di seppia
Ingredienti:
500 gr di spaghetti
500 gr di seppie
200 gr di pomodori a pezzi
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi
1 peperoncino
Procedimento:
Pulire le seppie, togliere la sacca...
La ricetta del giorno: Ciambellone alla ricotta e cioccolato fondente
Ingredienti per uno stampo da 27 cm:
300 grammi di ricotta
300 grammi di zucchero
300 grammi di farina per dolci
3 uova intere
1 bustina di lievito per...
La ricetta del giorno: Sbriciolata ricotta e frutti di bosco
Ingredienti:
250 g di farina fine di mais fioretto
150 g di fecola di patate
mezza bustina di lievito per dolci
180 g di burro morbido
120 g di...
Prestigioso piazzamento per il pizzaiolo Stefano Nestola al concorso nazionale della pizza a Rimini
Il pizzaiolo Stefano Nestola della pizzeria "Pizzart Style da Stefano" conquista il secondo posto al prestigioso concorso della Nazionale Italiana Pizzaioli a Rimini.
SAN DONATO...
La ricetta del giorno: Rigatoni ai peperoni
Ingredienti:
500 gr di rigatoni (preferibilmente trafilati al bronzo)
500 gr di peperoni gialli
1 peperoncino
1 spicchio di aglio
Olio evo
Procedimento:
Lavare i peperoni e tagliarli a fette sottili;
Soffriggere...
La ricetta del giorno: zuppa di cipolle
Ingredienti
500 gr di cipolle bianche biologiche
100 gr di burro
50 gr di farina 00
1 lt di brodo vegetale
150 gr di formaggio svizzero
sale
pepe nero
PROCEDIMENTO
Pulire le cipolle;
Tagliarle...
La ricetta del giorno: Rigatoni Bella Napoli
Ingredienti:
500 gr di rigatoni
800 gr di pomodori pelati
400 gr di carne macinata
150 gr di pisellini primavera
300 gr di mozzarella
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
Latte
Olio...
La ricetta del giorno: Rigatoni al forno
Ingredienti
300 gr di rigatoni
300 ml di sugo
50 gr di formaggio grattugiato
50 gr di scamorza affumicata
Olio evo
Peperoncino
Sale
Procedimento
Versare i rigatoni in abbondante acqua salata bollente
Cuocere per...
La ricetta del giorno: Cannelloni ricotta e spinaci
Ingredienti per 4 persone:
1l di passata di pomodoro
200 ml di besciamella
500 grammi di cannelloni già pronti
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
250 grammi di ricotta
300 g. di spinaci
sale q.b.
pepe...
La ricetta del giorno: Orecchiette al sugo e cacioricotta
Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di orecchiette
2 spicchi d'aglio tritato
olio extravergine d'oliva q.b.
500 ml di passata di pomodoro
qualche foglia di basilico fresco
cacioricotta q.b.
Procedimento
Preparate il...
Come fare le zeppole: la ricetta originale semplice e veloce
Il 19 marzo è ormai alle porte e come ogni anno, sulle tavole di tutta Italia, tornano le amate zeppole, il dolce tipico della...
La ricetta del giorno: Paccheri scorfano e pomodorini
Per 6 persone
- 500 Gr paccheri trafilati al bronzo
- scofano di circa 800 Gr
- pomodorini giallo d’inverno in scatola
- pomodorini ciliegini in scatola
- uno...
La ricetta del giorno: Calamarata astice e frutti di mare
Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di calamarata
500 g di cozze
500g di vongole
2 calamari
10 gamberoni
250 g di pomodori pachino
1 astice
mezzo bicchiere di vino bianco
pepe q.b
1...
La ricetta del giorno: salame al cioccolato
Il mio motto è sempre stato “se hai un problema, aggiungi zucchero. Eh sì, il modo migliore per affrontare una lunga giornata è concedersi...
Minervino di Lecce riabbraccia la sua storia: torna la Tavola di San Giuseppe in...
Minervino di Lecce si prepara a riabbracciare una delle sue tradizioni più profonde e identitarie. Dopo un periodo di assenza che ne aveva fatto...
La ricetta del giorno: Torta sbriciolata alle mandorle
Ingredienti:
300 g di farina 00 setacciata, 100 g di farina di Mandorle, 150 g di zucchero Semolato, 150 g di burro freddo tagliato a...
La ricetta del giorno: porrige ai frutti di bosco
Ingredienti per 4 persone
100 g di fiocchi d'avena per porrige
700 ml di latte
2 cucchiai di miele
un pizzico di sale
frutti di bosco freschi
Procedimento:
Versare i fiocchi...