Oggi la rubrica “Food blogger in vetrina” ospita una blogger del sud Italia. Ci spostiamo in Calabria, dove la cosentina Irene Milito, sin da piccola appassionata...

Ingredienti 200 gr di cioccolato fondente 180 gr di burro 150 gr di zucchero 40 gr di farina 4 uova cacao amaro   Procedimento Sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti...

LECCE - Al via sabato 7 novembre, al Centro Fiere di piazza Palio, la 21ª edizione di Agrogepaciok, il Salone Internazionale della gelateria, pasticceria,...

GALLIPOLI (Lecce) - Valorizzare l'agroalimentare salentino favorendo l'incontro diretto tra chi produce e chi cucina professionalmente. Dal 9 all'11 novembre 2026 le sale del...

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di torciglioni (o altra pasta corta a piacere) 450 gr di pisellini primavera 150 gr di guanciale (o pancetta) Mezza cipolla rossa 100...

Ingredienti per 10 panzerotti 500 g di farina tipo 00 250 ml di acqua 10 g di sale 5 g di zucchero olio extra vergine di oliva q.b. 5 g...

Ingredienti per 4 persone:320 grammi di spaghetti - 1 kg di polpo - prezzemolo q.b. - basilico q.b. - 5 pomodorini - 1 spicco...

LECCE - Da venerdì 6 a domenica 8 novembre, nel centro storico di Leverano, torna "Novello in Festa", la rassegna dei vini rossi del...

Ingredienti 300 g di zucca 3 uova una noce di burro 150 ml di olio di semi 150 g di zucchero 200 g di farina 00 1 bustina di vanillina 3 amaretti 1...

4 fette di pesce spada 5-6 cucchiai di pangrattato aglio tre cucchiai di prezzemolo tritato sale e olio q.b.   Unire il pangrattato con tutti gli aromi tritati, il prezzemolo,...

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di vitello 2 carote 1 costa di sedano 1 spicchio di aglio 5 rametti di prezzemolo 3 foglie di salvia 1 bicchiere di vino bianco Olio...

Per la rubrica “Food blogger in vetrina”, ospitiamo oggi una palermitana doc, Cinzia Carcia, food blogger. Dal 2009, Cinzia gestisce il blog “Il forno incantato”,...

Dei buonissimi biscotti dal gusto irresistibile, con un morbido cuore al nutella e un guscio di pasta biscotto a base di ricotta. Vi ho...

INGREDIENTI per 4 persone: - 500 gr. di spaghetti 5 pomodori maturi piccoli - 7 alici in olio - 1 spicchio d'aglio - mezzo bicchiere di olio EVO -...

Ingredienti Funghi cardoncelli (almeno 5 di medie dimensioni) 1 peperoncino Olio evo Sale Prezzemolo   Procedimento: Pulire delicatamente i funghi con un panno morbido; Tagliare grossolanamente i funghi; Scaldare un filo di olio in...

Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di vitello pepe nero q.b. succo di limone q.b. farina q.b. 50 grammi di burro sale q.b.   Procedimento Infarinate le fettine di vitello nella farina e...

Roma, 26 ottobre 2026 - È Bob Alchimia a Spicchi di Montepaone, in provincia di Catanzaro, la Pizzeria dell'anno per la nuova guida Le...

Ingredienti 3 uova 160 gr di zucchero 280 gr di farina 130 ml di succo di arancia Scorza grattugiata di 1 arancia 130 ml di olio di semi 1 bustina di...

Il Reale di Castel di Sangro (AQ) conquista il vertice della Guida Ristoranti d'Italia 2027 del Gambero Rosso con 99/100, seguito dall'Osteria Francescana di...

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso carnaroli 1 kg di cozze 500 gr di patate 3 pomodori Una manciata di prezzemolo fresco tritato 150 gr di Parmigiano Reggiano...

Roma - Quarant’anni di assaggi, territori e generazioni di produttori. La guida Vini d’Italia 2027 del Gambero Rosso celebra la quarantesima edizione con 2.614...

Ingredienti per 8 persone: Pasta frolla 500 gr di farina 200 gr di strutto 1 bustina di lievito per dolci 150 gr di zucchero 3 uova Buccia grattugiata di 2 limoni...

La rubrica “Food blogger in vetrina” oggi ospita la ricetta del filetto di salmone ripieno di pistacchi e robiola di Margherita Daverio. Classe '84, Margherita...

Ingredienti per 4 persone 8 fette pancarré 4fette di mozzarella tagliare spesse 3 uova 2 cucchiai di latte 4 fette di prosciutto cotto Farina per impanare q.b. Sale Olio per friggere Procedimento Togliere la...

Ingredienti 1 Kg di cozze nere 50 gr di formaggio Rodez grattugiato 80 gr di formaggio Parmigiano grattugiato Prezzemolo fresco tritato 1 spicchio di aglio grattugiato Pangrattato Olio evo Pepe Procedimento Con un coltello...

Qualche riga senza procedimento è così che scrivono, la maggior parte delle ricette, la mamma e le nonne.. il segreto è proprio nel procedimento, che...

Ingredienti: Riso carnaroli (una tazzina per ogni persona) 100 gr di gorgonzola piccante 3 fichi secchi 50 gr di burrata Olio evo 1 bicchiere di vino bianco 1 lt di brodo...

Ingredienti per 15 arancini: 500 gr di riso vialone nano 4 uova 150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr di burro 1 bicchiere di vino bianco 2 bustine di...

Ingredienti per due persone 2 spigole sfilettate 5-6 cucchiai di pangrattato 1 spicchio d’aglio tre cucchiai di prezzemolo tritato sale e olio q.b.   Procedimento Unire il pangrattato con tutti gli aromi tritati,...

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di mascarpone 500 ml di panna fresca da montare 50 gr di zucchero a velo vanigliato 100 gr di cioccolato bianco Confettura di...

Ingredienti: 150 gr di spaghetti trafilati al bronzo 300 gr di pisellini verdi 1 kg di vongole con guscio 1/4 di cipolla Sale Pepe Olio   Procedimento: Pulire le vongole; In una padella versare un...

SALICE SALENTINO (Lecce) - Il vino è parte integrante della cultura e dell'economia del Salento. Ma quale binomio esiste tra il suo consumo e...

Ingredienti: 1 kg di bocconcini di carne di maiale 2 coste di sedano tagliate a tocchetti 5  zucchine tagliate a tocchetti 1 cipolla tagliata a fette 2 carote tagliate...

Ingredienti per 4 persone: 5 mele 3 uova 80 gr di burro 300 gr di farina 250 gr di zucchero 1 bicchiere di latte 2 limoni biologici 1 bustina di lievito per...

Ingredienti 600 gr di farina 0 40 gr di lievito di birra 3 cucchiai di bicarbonato di sodio sale grosso sale fino burro Procedimento Su un piano pulito fare una fontana con...