Prima potatura del Vigneto pensile sul Castello di Copertino

COPERTINO (Lecce) – Alle 10,45 del 12 Febbraio 2015 le foglie dei giovani alberi di vite sono completamente cadute, gli esperti viticoltori della Cantina “Cupertinum” insieme con il presidente Francesco Trono e l’enologo Giuseppe Pizzolante Leuzzi, possono procedere alla prima potatura dell’esclusivo vigneto pensile, piantato lungo i camminamenti (ad ovest) del Castello Angioino di Copertino, con la benedizione di una sottile aria di tramontana e sotto la vigile supervisione di una fondamentale pianta di Rosa* (*La Rosa, ci spiega Pizzolante, nel gergo agricolo, viene definita pianta spia: ovvero la pianta che manifesta in anticipo, i sintomi di eventuali attacchi,  patologie, parassiti, o carenze minerali. La rosa viene dunque collocata in testa ai filari della vite, per una questione di monitoraggio e controllo dei cicli biologici).

Era Aprile dello scorso anno (2014) quando la Cantina “Copertinum” annunciava insieme con la Soprintendenza per i beni architettonici e paesaggistici di Lecce, Brindisi, Taranto e la direzione del Castello di Copertino, d’aver compiuto una “follia”: piantare (manualmente) lungo le superfici perimetrali di un maniero storico, due lunghi filari di Negroamaro Cannellino (varietà antica e precoce), con un sistema d’allevamento “ad alberello pugliese”; a distanza di dieci mesi dall’impianto, i protagonisti di questo ambizioso progetto, hanno richiamato le attenzioni di vecchi e nuovi testimoni sul momento della prima potatura; un momento simbolico e significativo di una cura costante e scrupolosa nei confronti di questa suggestiva scommessa, che mira a fortificare la buona sinergia tra il Territorio e la sua Cultura rurale, storica/architettonica oltre ad incentivarne la promozione.

Mentre si cominciano a tagliare i rami del primo filare, molti dei presenti cominciano a chiedere cosa ne sarà del prezioso vino frutto di questo accorto lavoro di orticultura urbana della vigna, e  il presidente della “Cupertinum”, Francesco Trono risponde pronto – “non verrà in nessun modo messo in commercio,  ma con l’aiuto di tutti i membri della Cantina e i partner dell’iniziativa, il vino sarà battuto all’Asta, (un’Asta Pubblica), dove la migliore offerta verrà devoluta in beneficenza (stiamo riflettendo sulla specifica destinazione)”.

“Con il 2015” –  ricorda poi l’enologo Giuseppe Pizzolante Leuzzi – “si festeggiano  80 anni dalla Fondazione dell’Antica Cantina “Cupertinum”: un anno importante per noi, che ci auguriamo si riveli Ottimo!”; e passeggiando tra la piccola vigna sorretta da canne di bamboo scansando gli ultimi sarmenti umidi di potatura, si arriva in un altro spazio dell’antica fortezza, per qualche assaggio tipico e i saluti, allietati da rubini calici di “Copertino Rosso Riserva”, bottiglia che tra l’altro porta disegnata sull’etichetta (realizzata negli anni ’70) proprio il prospetto del Castello Angioino di Copertino. Prosit!

Maria Angela Nestola