Mangia cime di rapa e contrae il botulino: il Ministero ritira i prodotti di un’azienda salentina

di Claudio Tadicini

SALENTO – Cime di rapa al botulino. Il Ministero della Salute ha disposto il richiamo dei prodotti a marchio “Gusto del Salento”, a seguito di un caso di botulismo alimentare avvenuto nei giorni scorsi dopo il consumo delle cime di rape prodotte da uno stabilimento di Casarano.

Il provvedimento del dicastero interessa tutti i lotti di produzione delle cime di rapa al naturale prodotte dall’azienda salentina, in vasetti di vetro del peso di 400 grammi. La raccomandazione del Ministero è quella di non consumare il prodotto e di riportarlo presso il punto vendita.

A farne le spese, dopo avere consumato il prodotto in questione, è stato un salentino residente a Modena. Giunto in Puglia per trascorrere qualche giorno, era tornato nel suo paese di residenza ed aveva consumato le cime di rape “contaminate”, accusando poi dolori intestinali e tutti i sintomi dell’intossicazione alimentare. Fortunatamente, l’uomo è ora fuori pericolo.

La segnalazione per “sospetto botulismo” – spiega l’Asl di Lecce – è partita il 9 ottobre scorso dal Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione Area Sud, subito informato dopo il malore accusato dal malcapitato salentino, che era stato ricoverato in ospedale a causa della grave intossicazione.

Prelevato dall’ abitazione dell’uomo, il vasetto “contaminato” – appartenente al lotto RN 3817, con scadenza al 15 ottobre 2019 – è stato quindi inviato presso il Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo di Roma, per essere esaminato. Ieri mattina, il Ministero della Salute ne ha diffuso l’esito: il campione è risultato positivo alla tossina botulinica, che ha comportato il richiamo ed il ritiro dal mercato delle cime di rapa prodotte dall’azienda salentina.

Acquisite le liste di distribuzione del prodotto, il Sian Area Sud ha quindi provveduto a bloccarne la vendita, riuscendo a rintracciare tre confezioni chiuse (le uniche trovate in commercio), che sono state poi inviate a Roma per essere analizzate. Il “verdetto” degli accertamenti è previsto in giornata.

Gli ispettori del Sian Area Sud, diretto dal dottor Donato Prontera, hanno inoltre avviato accertamenti nell’azienda produttrice delle cime di rape in vasetto, procedendo al campionamento di altri prodotti, appartenenti ad un lotto diverso da quello incriminato, per verificare se i parametri di sicurezza alimentare (pH ed acqua libera) siano nella norma.

Gli esami eseguiti da Arpa di Brindisi e di Bari hanno evidenziato un pH superiore ai limiti di sicurezza, rilevando dunque un potenziale “rischio botulino”, che ha comportato anche in questo caso l’avvio della procedura per il ritiro dal commercio del lotto analizzato – RN 3317, con scadenza al 10 ottobre 2019 – di cui la stessa azienda aveva già proceduto al richiamo ed al ritiro in autocontrollo, bloccando tempestivamente eventuali confezioni in giacenza da rivenditori.

La notizia è stata rilanciata anche da Giovanni D’Agata, presidente dello Sportello dei Diritti (associazione ormai punto di riferimento per la sicurezza alimentare in Italia), che ha “messo in guardia” la popolazione sui pericoli per la salute derivanti dal consumo del prodotto gastronomico.

Lo scorso giugno, a Perugia, due studenti fuori sede (tra i quali un 21enne di Botrugno, figlio di un ex sindaco del paese) avevano contratto il botulino finendo entrambi in coma.