Ristorante “Lo Scalo”, la precisazione del legale: “Prodotti sequestrati per la mancanza della data di conservazione”

NOVAGLIE (Lecce) – “I sacchetti “sottovuoto” di carne sono stati sequestrati ma solo perchè l’operazione di congelamento, regolarmente autorizzata ed eseguita con abbattitore, non presentava, per negligenza dell’operatore, la data di esecuzione della procedura”. In merito all’articolo pubblicato ieri sul sequestro di alimenti ad agosto all’interno del ristorante di Novaglie “Lo Scalo”, arriva una nota a firma dell’avvocato Cesare Lia per conto dell’amministratore del ristorante.

A “Lo Scalo”, prosegue la nota, “solo eccezionalmente e per qualche cliente che non mangia il pesce (soprattutto bambini) si serve la carne”. “Il sequestro dei NAS”, in uno dei ristoranti più noti e rinomati e meta di attori e artisti, “era dovuto alla mancanza della data di conservazione in sottovuoto, motivo riportato nel verbale dei carabinieri e non per un prodotto avariato”. “Tutto il materiale con autorizzazione giudiziaria è stato immediatamente distrutto”.

Ovviamente l’avviso di conclusione notificato all’amministratore rappresenta un passaggio dell’inchiesta penale in attesa che l’indagato possa dimostrare la propria correttezza e onestà così come evidenziato in tanti anni di comprovata professionalità che hanno reso il ristorante “Lo Scalo” un fiore all’occhiello nel Salento.