“Se non è perfetto non vede la luce!” Addio a Gino Citiso

LECCE: È scomparso Gino Citiso all’età di 92 anni: noto pasticcere leccese che si formò a Torino portando nella sua città l’alta pasticceria.

Dal 1983 trasferì il suo laboratorio in via Oberdan e da sempre è stato un luogo di ritrovo per tutti i buongustai della pasticceria mignon. Con lui si sono formate generazioni di pasticceri che hanno condiviso il suo motto “se non è eccellente non vede la luce”!.

I funerali si svolgerà nel pomeriggio e il corteo funebre partirà dalla camera mortuaria del Vito Fazzi di Lecce.

Il sindaco di Lecce Carlo Salvemini ha dedicato un pensiero alla scomparsa del maestro pasticcere Gino Citiso, avvenuta nella giornata di ieri:

«Il mio ricordo di adolescente goloso è legato – come quello di tanti leccesi – alla pasticceria Citiso, che mi ha educato a quell’amore per i dolci che ancora scandisce le mie giornate. Le mie preferenze andavano soprattutto sul bignè alla crema Chantilly.

Gino Citiso è stato un precursore fra gli imprenditori leccesi perchè si è formato a Torino, dove ha appreso i segreti dell’arte dolciaria e poi ha coraggiosamente scelto di tornare nella sua città per aprire una delle più note pasticcerie di tutta la provincia, apprezzata anche per l’eleganza raffinata dei suoi arredi.

Il mio abbraccio alla moglie e ai figli di Gino vuole essere quello affettuoso di tutta la nostra comunità».