Sbarca in Commissione il problema mense in 3 scuole: “Il pesce puzza, piatti a volte freddi e frutta immangiabile”. Cicirillo smentisce: “Tutto regolare: cibo caldo e ottimo”

LECCE – Questa mattina a palazzo Carafa si è tenuta la Commissione Cultura e pubblica istruzione per affrontare i problemi denunciati da alcuni genitori (c’è una lettera sottoscritta da 35 famiglie e 10 docenti) che riguardano le mense delle due sedi della scuola Alighieri Diaz (i plessi di via Estrafallaces e Via Reale) e IV Circolo di via Cantobelli a Lecce. Si riscontrano, non sempre, dei criticità relative alla “gradevolezza dei cibi”. È stato anche segnalato, da un genitore, alla presidente di Commissione un problema di misurazione del pane per un bambino diabetico. Per quanto riguarda i due plessi della scuola Diaz, c’è una lettera che lamenta alcune criticità nelle mense e che è stata controfirmata anche da alcuni docenti. La presidente Manuela Orlando sottolinea che una lettera controfirmata dai docenti acquisisce maggiore peso: “La gradevolezza non sembra un problema presente tutti i giorni, ma si registra in diverse occasioni.

“Se fosse solo un problema di gusto, non sarebbe così grave – chiarisce il capogruppo FdI, Roberto Giordano anguilla -Le criticità sono state segnalate da famiglie che non si conoscono tra di loro in due plessi differenti. Il pesce emana un cattivo odore, la frutta è spesso troppo acerba o troppo matura, quindi immangiabile. I piatti non sono appetibili per i bambini in merito a consistenze, odori, sapori e presentazione. Le pietanze di frequente arrivano fredde. Il menù, programmato durante la settimana, non viene rispettato”. Secondo il consigliere di minoranza, dopo le lamentele sul pesce, il pasto previsto sarebbe stato sostituito con altri prodotti.

“Non è un caso sporadico, va avanti ormai da due anni questa situazione- puntualizza Giordano Anguilla – Ieri la Commissione mensa della scuola ha effettuato alcune verifiche: a Palazzo Carafa si attendono i verbali di questi accertamenti. Alessandro Costantini del Sant chiede di accertare meglio, per evitare che si consideri cibo poco gradevole un prodotto che magari i bambini non sono abituati a mangiare, ma che in realtà è salutare. La presidente di commissione riferisce che, secondo alcuni genitori, la mancanza di personale costringe gli addetti a servire i piatti a volte freddi. Andrea Guido è intervenuto per chiedere alla presidente di invitare l’Asl a effettuare subito i controlli sulla mensa di quei plessi per verificare che tutto sia a norma. Il consigliere di maggioranza Ernesto Mola si chiede come mai genitori e docenti si siano rivolti alla commissione cultura di palazzo Carafa e non alla commissione mensa, come previsto dal regolamento, prima di interessare gli organismi politici: “Le mense scolastiche hanno un ruolo di educazione alimentare, con una dieta decisa dal SIAN”. La presidente Orlando, però, ha puntualizzato che la procedura seguita da genitori e docenti è stata corretta, in quanto si sono rivolti alla commissione mensa, mentre la commissione di palazzo Carafa è stata sollecitata da un intervento del consigliere Giordano Anguilla, che ha raccolto le proteste dei genitori. L’assessore Fabiana Cicirillo ha riferito sulla riunione che si è tenuta ieri, alla presenza della dirigente della scuola di Via Cantobelli: “Mi preme sottolineare che noi predisponiamo 1700/1800 pasti al giorno, alcuni possono non essere perfetti. Abbiamo verificato ieri tutta la situazione: i cibi erano di ottima qualità ed erano caldi, perché arrivano i contenitori elettrici ed vengono tenuti al caldo grazie ad alcuni carrelli termici. I cibi vengono sporzionati al momento e i bambini ricevono il pasto caldo, bollente. Il numero degli addetti è in proporzione a quello dei bambini, che vengono serviti immediatamente. I cibi erano di ottimo sapore: la frutta ieri era di ottima qualità, si trattava di arance. Ieri i bambini hanno mangiato riso e legumi, mozzarella e carotine “prezzemolate”. C’era il pane e le arance. Chiaramente non tutti i bambini hanno mangiato con lo stesso piacere, perché molti i legumi non li mangiano”.

Ma l’assessore confida della buona educazione alimentare. Ieri, dunque, non è stata rilevata alcuna criticità durante la mensa: l’assessore spiega che non erano presenti le insegnanti che hanno firmato il documento. “Può darsi che in un giorno in cui è stato somministrato il pesce, questo non avesse un buon sapore, ma tutto è in regola – continua Cicirillo  – Il SIAN ha effettuato diversi controlli (l’ultimo a novembre del 2023) sul pesce presso ‘La Cascina’, senza riscontrare irregolarità. L’autorità preposta dell’Asl ha suggerito ai gestori della mensa le modalità per decongelare il pesce oltre ai menù e a tutte le procedure corrette”. Insomma, il centro di cottura unico, che serve tutte le scuole, funziona nel rispetto delle regole.

L’assessore ha chiarito che periodicamente possono arrivare alcune lamentele, ma mai da tutte le scuole insieme, si tratta sempre di episodi sporadici. Cicirillo spiega che un problema ogni tanto si può verificare, ma è necessario segnalarlo tempestivamente per permettere poi al SIAN di verificare il giorno stesso la problematica. Dunque, per la componente della giunta Salvemini è impossibile che i cibi possano arrivare freddi, il pesce può puzzare perché essendo decongelato alle volte emana cattivi odori, invece per quanto riguarda la frutta, i bambini non sarebbero abituati a mangiarla. “Noi forniamo frutta da coltivazioni biologiche -spiega l’assessore – Perché l’abbiamo messo in appalto. ‘La cascina’ fornisce questo tipo di frutta, prodotta naturalmente. A volte arrivano arance che non hanno un aspetto perfetto, ma vi posso assicurare che quelle di ieri erano buone”. La Presidente Orlando, però, afferma di aver letto in alcuni verbali delle criticità non molto rassicuranti e quindi torna a chiedere il verbale dell’ultima commissione mensa per poi tornare a discuterne in Commissione Cultura.