Coldiretti Puglia: al via “Latte nelle Scuole”, tre porzioni al giorno tra latte e yogurt per crescere in salute

BARI – Promuovere il consumo di latte, yogurt e formaggi fin dai primi anni di vita, garantendo qualità, sicurezza e origine italiana dei prodotti nelle mense scolastiche. Parte con questi obiettivi il programma “Latte nelle Scuole”, iniziativa di educazione alimentare promossa dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), alla quale aderiscono i produttori del comparto lattiero-caseario.

A darne notizia è Coldiretti Puglia, che sottolinea l’importanza di avvicinare i più piccoli a un’alimentazione equilibrata e consapevole, puntando su prodotti 100% Made in Italy e su un percorso formativo che non si limita alla distribuzione in classe, ma include degustazioni guidate e visite nelle fattorie didattiche.

Secondo il Ministero della Salute, latte e yogurt rappresentano fonti essenziali di calcio, vitamine del gruppo B e proteine ad alto valore biologico, nutrienti fondamentali per la crescita ossea dei bambini e per il benessere generale della popolazione.

Il Ministero raccomanda il consumo quotidiano di tre porzioni tra latte e yogurt, così da assicurare un adeguato apporto nutrizionale e contribuire alla prevenzione di patologie cronico-degenerative. Un’indicazione che rafforza il valore strategico del progetto: educare a scuola significa formare i consumatori di domani, fornendo strumenti per scelte alimentari più informate e salutari.

L’iniziativa si inserisce in un contesto economico e sociale di grande rilievo per la regione. Il comparto lattiero-caseario pugliese conta 674 stalle da latte, con una produzione media annua di circa 108.000 tonnellate di latte, per un valore superiore ai 130 milioni di euro, e oltre 40.000 tonnellate di formaggi.

Una filiera che coinvolge più di 6.000 occupati tra lavoro diretto e indotto, con ricadute significative su reddito e coesione sociale, soprattutto nelle aree interne e più svantaggiate. “Quando una stalla chiude si perde un intero sistema: animali, prati per il foraggio, formaggi tipici e soprattutto persone”, evidenzia Coldiretti Puglia, richiamando l’attenzione sul rischio di spopolamento e degrado dei territori rurali.

La regione vanta un patrimonio caseario di assoluto prestigio: quattro formaggi DOP, tra cui il Canestrato pugliese, la Burrata di Andria IGP e ben 17 specialità tradizionali riconosciute dal Ministero dell’Agricoltura, tra cui il Canestrato leccese, il Caciocavallo podolico Dauno e il Caciocavallo della Murgia.

Secondo Coldiretti, difendere la “Fattoria Puglia” significa tutelare non solo le produzioni tipiche, ma anche il patrimonio genetico animale custodito da generazioni di allevatori e il presidio ambientale garantito dalle aziende zootecniche, fondamentali per la manutenzione dei suoli e del paesaggio.

Per assicurare stabilità al comparto, Coldiretti Puglia ribadisce la necessità di rafforzare gli accordi di filiera tra imprese agricole e industria di trasformazione, fissando obiettivi qualitativi e quantitativi chiari e garantendo prezzi equi che non scendano sotto i costi di produzione, in linea con la normativa contro le pratiche sleali e le speculazioni.

Una condizione ritenuta essenziale per salvaguardare la sostenibilità economica del settore lattiero-caseario e, allo stesso tempo, promuovere la salute alimentare dei cittadini, a partire dai più piccoli.