Ambiente: il Salento si impegna per la crescita del biologico

SALENTO – Negli ultimi anni il settore del biologico italiano ha fatto rilevare una notevole crescita in tutta la penisola. Nel ventennio 1990-2010 il numero delle aziende bio è aumentato del 900%, mentre nel solo 2015 il consumo di prodotti biologici è cresciuto del 20%, con un fatturato complessivo di 4,3 miliardi di euro. In questo contesto di continuo sviluppo la Puglia è senza dubbio uno dei protagonisti del mercato nazionale (è la terza regione dopo Sicilia e Calabria per superfici coltivate con metodo biologico). Si tratta di un mercato decisamente importante per l’economia locale pugliese, che ha bisogno di strumenti di promozione e di tutela sempre più adeguati.

È per questa ragione che è stata recentemente fondata la rete bio-etica “Terre del Salento”, un’associazione che vede in prima linea professionisti, enti pubblici ed aziende private impegnati a promuovere l’agricoltura biologica praticata nel territorio salentino. Terre del Salento non ha fini di lucro e ha l’obiettivo di realizzare una sinergia tra i diversi attori per valorizzare e tutelare la produzione agricola biologica. L’associazione nasce inoltre con la volontà di incentivare la creazione e lo sviluppo di aziende che operano secondo i principi della sostenibilità ambientale e del recupero delle coltivazioni autoctone.

Ma “biologico” non significa soltanto agricoltura, bensì anche turismo. Sono infatti in forte aumento in tutta Italia gli agriturismi bio che offrono l’opportunità di trascorrere una vacanza all’insegna del benessere psicofisico e del cibo a km 0. E la Puglia è una delle regioni più attive anche in questo settore. Le strutture presenti nella regione attirano ogni anno migliaia di turisti da tutta Europa, mettendo a disposizione un ventaglio di servizi e prodotti di alta qualità. A dimostrare l’eccellenza degli agriturismi biologici locali ci sono le numerose recensioni positive degli addetti ai lavori.

La piattaforma di booking online GoEuro, ad esempio, ha inserito una struttura salentina nella propria lista degli 8 agriturismi dove trascorrere vacanze bio. Si tratta dell’Agricola Samahdi, un’antica masseria situata nel cuore del Salento che punta tutto sull’alimentazione biologica e sul benessere fisico e spirituale degli ospiti. Come molte altre strutture di questo genere, l’Agricola Samahdi organizza corsi di yoga e meditazione, nonché itinerari slow-travel, escursioni in bicicletta nella campagna salentina e percorsi storico-culturali.

Insomma l’agricoltura biologica e il turismo sostenibile sembrano essere due comparti fondamentali per il futuro dell’economia pugliese. Un futuro che si gioca quindi soprattutto sulla capacità di dare rilievo al patrimonio eno-gastronomico e ambientale della regione.