“Ti racconto il mare”, i sapori del mare al Centro Commerciale di Cavallino

CAVALLINO (Lecce) – È nel pieno delle sue storie, Ti racconto il Mare, l’evento organizzato dal Centro Commerciale di Cavallino, nato da un’idea di valorizzazione ambientale e delle risorse marine del nostro territorio e con l’obiettivo di una sensibilizzazione ambientale che tuteli il nostro Mare, stimolando atteggiamenti positivi basati sui valori quali il rispetto, la generosità, la partecipazione e la responsabilità, l’uso sostenibile delle risorse.

In galleria, fino al 24 aprile, sarà possibile continuare ad osservare le mostre allestite sull’ambiente marino con i reperti dei musei dell’Università del Salento, dell’Acquario del Salento di Santa Maria al Bagno, dell’Associazione Puglia&Mare e le proiezioni di foto e video tematici. Nelle mattine di venerdì 22 e sabato 23, negli spazi allestiti, sarà dato ampio spazio ad incontri educativi e laboratori didattici tenuti da esperti biologi e dedicati ai ragazzi delle scuole primarie di Lecce e Cavallino che impareranno, divertendosi, a conoscere i fondali marini.

Ma obiettivo di “Ti racconto il Mare“ è anche quello di diffondere la conoscenza delle proprietà organolettiche e nutrizionali del pesce locale, promuovendone il consumo, proprio come dimostrato sabato 16 con gli show cooking curati dalla “cuoca itinerante” Alessandra Ferramosca e dal Prof. Fernando Greco, docente dell’Istituto Alberghiero Nicola Moccia di Nardò che, con la preziosa collaborazione degli alunni della scuola, hanno deliziato i palati della clientela, facendo degustare le ricette preparate.

Il prossimo appuntamento con i “sapori del Mare” è fissato per sabato 23 con show cooking e degustazione di Pasta fresca con polpette di pesce, zucchine al limone e menta e Cereali con cozze, pomodorini e rape con pantostato.

Sempre sabato, inoltre, lo Chef ed esperto di gastronomia e produzioni agroalimentari meridionali, Massimo Vaglio, presenterà la sua guida naturalistica Pesci del Salento – guida al riconoscimento, alla pesca e all’utilizzo – Ed. Grifo.

 L’evento si avvale, di diverse collaborazioni e patrocini, tra cui, oltre a quelle già citate: GAC Jonico Salentino, Provincia di Lecce, ITS (Istituto Tecnico Superiore Regionale della Puglia per l’Industria dell’Ospitalità e del Turismo allargato).

Info e aggiornamenti sul sito www.centrocommercialecavallino.it e sulla pagina facebook Centro Commerciale di Cavallino.