Vermiceddhri e pittule protagonisti di “Sapori di Natale” a Poggiardo

POGGIARDO (Lecce) – Non c’è Natale nel Salento senza Pittule e Vermiceddhri con lo stoccafisso! I piatti che più di qualsiasi altro rappresentano la tradizione natalizia della cucina salentina saranno preparati dalle mani di sapienti massaie domani, in piazza del Popolo a Poggiardo, nell’ambito della manifestazione “Sapori di Natale”, organizzata dalla Pro Loco di Poggiardo con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Poggiardo, del Consorzio di Pro Loco Salento Messapico e dell’Associazione Creativamente.

La manifestazione all’insegna della tradizione culinaria natalizia propone due tra le pietanze più gettonate del periodo natalizio, come i vermiceddhri con lo stoccafisso e le pittule, ma vuole essere anche un’occasione di festa, condivisione e solidarietà.

Re della serata lo stoccafisso, o stoccu, particolarmente apprezzato nel Salento, dove rappresenta una delle portate più caratteristiche della cucina natalizia, accompagnato per l’occasione ai vermiceddhri, tipica pasta fatta in casa salentina, in un piatto certamente non meno gustoso del più nobile vermiceddhri con il baccalà.