Falso Grana e scorte in officina, l’azienda: “Una svista, chiediamo scusa. Tuteliamo i nostri clienti”

MARTANO (Lecce) – In merito al verbale igienico sanitario del 24 gennaio 2010, relativo al formaggio retinato venduto presso il supermercato di Martano e alle successive notizie apparse sulla stampa, il sottoscritto Salvatore Giannetta, rappresentante legale dell’azienda, precisa quanto segue.

“Operiamo da circa 33 anni sul mercato della distribuzione organizzata alimentare, senza mai avere avuto contestazioni di una certa rilevanza legate all’attività di vendita al dettaglio, che comprende 10 negozi e circa 300 adetti, che seguono con attenzione tutti i processi relativi alla conservazione dei prodotti deperibili (manuale Haccp sempre aggiornato e controllato);

il formaggio in questione, regolarmente acquistato con fattura, è un grada padano, con le stesse caratteristiche, ma non riconosciuto valido dal Consorzio di riferimento per piccoli problemi, spesso di forma e non di sostanza, tant’è che tale prodotto può essere regolarmente messo in vendita con la dicitura “formaggio duro italiano, tipo grana”: tale prodotto ha un rapporto qualità/presso talmente conveniente, che è tra i primi prodotti venduti del comparto; i nostri clienti lo acquistano con piena soddisfazione da anni;

la contestazione dei Nas ha rilevato immediatamente che tale prodotto era in vendita, con la dicitura “offerta – grana padano – euro 7,90”, disponendone il sequestro; il direttore, ammettendo che per la prima volta per una svista il cartello era errato, si è offerto di modificare immediatamente la dificura sul formaggio, ma i Nas rispondevano invece che dovevano sequestrare anche eventuali altre forme di formaggio conservate in cella;

il direttore del supermercato, di fronte alla possibilità di un sequestro totale della partita di formaggio, che lui stesso su sua iniziativa aveva ordinato e giunta nel supermercato appena mezz’ora prima, preso dal panico, ha pensato di trasferila per pochi minuti in altro luogo, nelle immediate vicinanze dell’officina, dove è stata recuperata dopo appena mezz’ora, prima e unica volta nella storia della nostra azienda (cosa di cui il direttore ha chiesto più volte scusa e noi a nostra volta, rendendoci conto dell’errore, chiediamo scusa a tutti);

i carabinieri del Nas scoprivano la manovra e intervenivano nel sequestro complessivo, appena 10 minuti dopo il trasporto;

il formaggio sequestrato dunque non era conservato nell’officina, come riportato dai media, ma solo trasferito per qualche minuto (i media su questo particolare hanno esagerato senza avere constatato la situazione di fatto). A riprova di ciò i carabinieri del Nas hanno acquisito i filmati che dimostrato il trasporto con un pallet del prodotto nella stessa ora in cui erano presenti presso il punto vendita di Martano;

questa rettifica a noi appare sostanziale, in quanto l’errore di una dicitura (in un solo negozio su dieci) non giustifica tale clamore e tale insistenza; tale formaggio regolarmente fatturato e gestito all’interno del supermercato secondo tutte le norme igienico-sanitarie è un ottimo prodotto, venduto al cliente ad un prezzo onesto, senza mai ricevere nessuna contestazione.

In effetti, in questi giorni, la divulgazione della notizia obiettivamente esagerata rispetto alla dinamica dei fatti, ha generato un immediato calo degli incassi di molti nostri supermercati, con una prevedibile ricaduta sull’intera vita aziendale;

se in definitiva l’attività degli organi preposti e della stampa è quella di amplificare le problematiche anziché aiutarci a risolverele, approfondire di un’unica svista per screditare un’azienda che tenta di sopravvivere alle crisi del mercato, che investe in innovazione e attenzione al mercato locale e al cliente, non ci resta che abbandonare il campo e buttare via 33 anni di lavoro, sperando che arrivi qualcosa di meglio del deserto imprenditoriale, che si sta creando nel nostro amato Sud”.