Alla scoperta del Salento: Frigole

Siamo un’Italia di borghi che si trascinano dietro la nostalgia dell’abbandono nonostante la vita che fievole li attraversa, lasciati ad occupare il loro posto sulla terra senza disturbare, senza mai fare rumore, destinati ad essere percorsi senza attenzione da chi punta verso un’altra meta, sono luoghi che vivono a singhiozzo nei giorni caldi dell’estate, per poi tornare a riposare in inverno, quando si spengono le luci e torna il silenzio.

Alle porte di Lecce, sorgono alcuni di questi borghi, Frigole ne è degna rappresentante: “località balneare”, riportano i siti, ed è vero, nel senso che a Frigole il mare è tanto, ovunque, ma non di solo mare si può dissertare, perché Frigole, con la sua storia da Cenerentola, cammina a testa alta, forte di una dignità che i suoi abitanti estraggono a mani nude nelle pieghe delle diatribe politiche e filosofiche che affondano le loro radici nel fango della palude su cui sorge. Guadina, la chiamavano i Normanni.

Quel fango esiste ancora, difficile da estirpare, ma su quel fango nei secoli sono sorte case, villette, attività commerciali e soprattutto sono nate e arrivate persone che in qualche modo ci hanno creduto, in alcuni casi vincendo la scommessa.

Arrivati a Frigole, subito sulla destra si entra nel cuore del borgo, nella piazzetta dedicata a Leandro Alberti, dove si trova il distributore di benzina, l’edicola, il bar, il caseificio, un piccolo alimentari (una putea in cui entrando si ha il privilegio di sentire il profumo dei salumi e non si trova tutto ciò che esiste in commercio, ma tutto ciò che serve), la farmacia, la macelleria, l’ufficio postale (chiuso, non senza ripercussioni per gli abitanti della zona) e il fruttivendolo. Ovviamente non mancano la chiesa, dedicata a Santa Maria Goretti e le giostre per i bambini.

Un locus amoenus in cui il tempo scorre lento, scosso dalla vita che pulsa dall’altra parte della carreggiata, dove nelle sere d’estate la friggitoria, la pizzeria e la braceria e il ristorante squarciano il silenzio del borgo confondendosi con lo spumeggiare del mare.

Eppure, se oggi Frigole è ciò che vediamo, lo si deve ad un nobile salentino, Federico Libertini, che nel 1800, ritrovandosi proprietario di una palude, decise di dar fondo ai suoi averi per bonificare l’intera area.

Fu un’opera d’avanguardia, considerando l’epoca: pulì, estirpò e costruì un sistema di canali per far defluire le acque verso i campi e irrigarli.

Un lavoraccio di cui non poté godere i frutti perché morì, lasciando in ricordo la sua masseria, oggi abbandonata a sé stessa.

Dopo alcuni decenni di abbandono, la propaganda fascista si attivò anche a Frigole per renderla vivibile con un ampliamento della rete di canali, di cui ancora oggi sono visibili alcuni reperti (almeno quelli sfuggi alla razzia di solerti cittadini che li hanno trafugati per abbellire le loro case), piantò alberi e creò un bacino artificiale, tuttora esistente, per regolare l’afflusso di acqua nei canali.

Per il collegamento tra Frigole, San Cataldo e Torre Chianca, bisognò invece attendere la fine della II Guerra Mondiale, che col suo scoppio bloccò ogni lavoro e lasciò ai posteri il lungomare Attilio Mori, che però non guarda sul mare.

A Frigole esiste anche un rifugio dei pescatori, oggi Lega Navale Italiana, costruito metro dopo metro col sudore della fronte delle stesse persone che ancora oggi, ogni giorno combattono contro l’incuria, le alghe che ostruiscono il canale di uscita delle barche, i fondi che mancano, ma che hanno deciso di restare, di non cedere, offrendo un contributo importante alla comunità intera e alle attività presenti sul territorio.

A Frigole tutto è vintage, anche il mare, che ancora profuma di mare e i lidi che, realizzati negli Anni ’60, mantengono il fascino delle “cabine”, che ogni anno per la stagione estiva accolgono famiglie che incuranti delle mode, fanno ciò che la natura richiede: si divertono, organizzano tavolate, discutono, si lamentano, mentre i bambini giocano, gridano, ridono, collezionano attimi che varranno per tutta la vita, sedimentando quel legame con un luogo che chiameranno per sempre casa, anche quando saranno lontani e conosceranno spiagge nuove e più affascinanti.

Uscendo da Frigole, avviandosi verso le campagne, tra ulivi e macchia mediterranea, è possibile raggiungere uno dei forni più famosi del Salento: il Forno di Giammatteo, un’avventura iniziata con un banchetto di frutta e 2kg di pane fatto in casa.

Oggi il Forno di Giammatteo è un vero e proprio punto di riferimento per chi cerca la qualità e il gusto delle cose genuine e dei prodotti di stagione, ma non solo: chi entra nel Forno di Giammatteo incontrerà gentilezza e sorrisi che di questi tempi sono merce rara e preziosa.

E veniamo alla fine di questo racconto, in cui forse in non detti superano i detti, perché Frigole vive una doppia vita che si snoda tra ciò che va perché in fondo è così che piace e ciò che proprio non va, oppressa nelle spire di promesse politiche, schiacciata dalla delusione di sentirsi ultima tra le ultime, spesso ignorata, ma comunque viva fino a quando i suoi abitanti manterranno quel coraggio che ha il sapore salmastro dell’acqua di mare e che si può capire solo ascoltano i racconti dei pescatori, di chi sembra vivere lì da sempre, protetto da quelle strade in croce che resistono nonostante tutto. Nonostante tutti.

di Claudia Forcignanò

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