“Noi partite Iva siamo stati i primi a rispettare e a far rispettare le regole!”

Il nuovo DPCM ha imposto un nuovo blocco delle attività e di spostamento tra regioni. Abbiamo chiesto a Gian Mario Tondo e a Davide Longo, imprenditori salentini che vivono al Nord, cosa ne pensano.

Bakery&Sky e Sky Park ad Oleggio (NO), Mamà yourteria e pasticciotteria a Sesto San Giovanni (MI), riusciranno a sopravvivere le vostre attività a questo secondo “lockdown”?

G.M.T.: riusciremo a sopravvivere solo se gli aiuti promessi saranno tali da permetterci di farlo, altrimenti questo secondo stop porterà la morte delle nostre attività.

D.L.: sono certo che, da veri salentini, ce la faremo perché sappiamo andare oltre ogni ostacolo. Dalla nostra abbiamo la qualità di produrre prodotti artigianali; certo ci aspetta un periodo difficile!

Credete sia giusto chiudere i locali ristorativi? Vi sentiti responsabili del contagio?

G.M.T.: abbiamo fatto noi stessi i vigili all’interno dei nostri locali per rispettare e far rispettare alla lettera ciò che ci era stato imposto. I casi accertati dovuti al mondo della ristorazione è una parte irrisoria, stando ai dati ufficiali. Non è giusto chiudere perché le soluzioni c’erano e ci sono.

D.L.: potrebbe essere giusto ma credo che sia stata l’apertura delle scuole, con i vari assembramenti sui mezzi di trasporto, a peggiorare nuovamente la situazione. Alla fine saranno sei settimane di blocco per noi.

Quali saranno le proposte per i vostri clienti?

G.M.T.: pacchetti di ogni tipo legato al mondo della pasticceria. Stiamo già sfornando i primi panettoni di quest’anno di nostra produzione. Attraverso i nostri box che riguardano colazione, pranzo e regali cerchiamo di regalare un po’ di spensieratezza ai nostri clienti.

D.L.: ci stiamo organizzando tramite la consegna a domicilio per non far mancare ai nostri clienti pasticciotti, rustici e anche il nostro amato caffè essendo rivenditori di zona.