Oggi il Ministro Fitto al taglio del nastro del 17esimo ​AGROGEPACIOK. Domani lo storico concorso “Dolci Talenti”

LECCE – Si è aperta stamane a Lecce Fiere, in piazza Palio, la 17esima edizione di Agrogepaciok, Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’agroalimentare, ideato e realizzato dall’agenzia Eventi Marketing & Communication di Carmine Notaro. Taglio del nastro previsto alle ore 18.00 con rappresentanti istituzionali, tra cui il Ministro degli Affari europei e Pnrr Raffaele Fitto, l’assessore allo Sviluppo economico della Regione Puglia Alessandro Delli Noci, l’assessore all’Agricoltura della Regione Puglia Donato Pentassuglia, la presidente del Consiglio regionale pugliese Loredana Capone e il vicepresidente nazionale Unioncamere e presidente Camera di Commercio di Lecce Mario Vadrucci.

La più grande fiera professionale del Sud Italia con cadenza annuale dedicata al food & beverage offre cinque giornate per professionisti del settore, per conoscere le ultime tendenze, dalle materie prime fino ad attrezzature e accessori, testare nuovi prodotti e confrontarsi con i più rinomati maestri ed esperti nei settori del dolciario artigianale, gelateria, caffetteria, pizzeria, panificazione e ristorazione.

Fino a mercoledì 9 novembre un’occasione di promozione e crescita per il settore, con nuovi chef stellati pronti a salire in cattedra e importanti concorsi e sfide gastronomiche che caratterizzano fin dalle origini l’evento.

Anche quest’anno sono più di 400 i marchi ospiti della fiera, un variegato parco espositori che attira puntualmente operatori, buyer e addetti ai lavori da tutta Italia e dal mondo.

Accanto all’area espositiva di 10mila metri quadri, “Agrogepaciok” propone sempre un ricco programma di laboratori in diretta, showcooking, contest, momenti di formazione professionali, incontri e attività nei quattro Forum dedicati a Cucina (a cura dell’Associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Imprese Lecce), Pasticceria (a cura dell’Associazione Pasticceri Salentini di Confartigianato Imprese Lecce), Pizzeria (a cura di MPGS – Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini di Confcommercio Imprese Lecce) e Panificazione (a cura degli Chef e allievi di Etoile Academy by Rossano Boscolo),

tenuti da ospiti d’eccezione, a sigillo del connubio tra esposizione e formazione, da sempre caratteristica principale di Agrogepaciok.

Dettaglio DOMENICA 6 NOVEMBRE

Domani si entra nel vivo con le attività in programma proprio nei vari Forum, a partire da quello di Pasticceria che dalle ore 10 alle 15 accoglierà lo storico concorso “Dolci Talenti”, giunto alla decima edizione, organizzato da Agrogepaciok e da “Pasticceria Internazionale”, attraverso il progetto “Futuri Talenti”, con la collaborazione dell’Associazione Pasticceri Salentini. Riservato a studenti e pasticceri under 25, è nato per stimolare i giovani talenti a conoscere e tutelare il patrimonio dolciario nazionale e, nel contempo a cercare nuove forme di moderne rivisitazioni. Al partecipante è richiesta la realizzazione di un dolce da forno al cioccolato e n° 10 monoporzioni del medesimo dolce da sottoporre alla giuria. Premiazione ore 18.30.

Sempre nel Forum Pasticceria domani al via il primo appuntamento con Panettone lab, il laboratorio didattico interattivo con approfondimenti su tecniche di preparazione e produzione: alle 15 demo a cura dei Maestri Pasticcieri Giuseppe Zippo e Fabrizio Napoli. E’ prevista la degustazione.

Nel Forum Cucina domani, domenica 6 novembre, alle 10 al via i laboratori: “La pasta fresca” a cura dei Docenti di Etoile Academy e “Povero pesce” con lo Chef Giuseppe Pasquino. Alle 14 “Tu porta il cervello…io ci metto il cuore!”, show cooking a cura degli Chef Simone Cappilli e Alessio Gubello. Alle 17 “Agri – Aperitivo” con i cuochi contadini degli agriturismi di Terranostra e Campagna Amica di Coldiretti Lecce.

Nel Forum Pizzeria alle ore 11 Demo impasto gluten free a bassa carica calorica a cura del Maestro Marco Paladini. Alle 14 momento dedicato agli impasti alternativi con linea della farina Polselli a cura del tecnico dimostratore Paolo Parravano. Alle 17 dimostrazione a più mani e degustazione di pizza a cura dei Maestri di MPGS.

Nel Forum Panificazione dalle ore 11 inizia l’attività con la preparazione di piccoli cornetti salati, pretzel, pane carasau, poi focaccia al pomodoro e patate, grissini e crackers, taralli, panini sfogliati, baguette con poolish, ciabatta con biga e altri prodotti.

“UN MARE DI CACAO” FINO A DOMENICA

E domani sarà l’ultima delle tre intense giornate di dolcezza che hanno già richiamato nel centro storico di Lecce appassionati, cultori e neofiti del cioccolato. È il Fuori Salone della 17esima edizione di Agrogepaciok. “Un Mare di Cacao – I Cioccolati del Mediterraneo“, lo show event dedicato alla cultura del cacao e del cioccolato e ai cioccolatieri di alta qualità, in programma da venerdì 4 a domenica 6 novembre, dalle ore 10.00 alle ore 23.00, nell’ex Chiesa di San Francesco della Scarpa di Lecce, in Piazzetta Carducci (ingresso gratuito).

Domani, domenica 6 novembre, nella Sala Centrale alle 11 focus sui cioccolati al latte (a cura di Gilberto Mora, presidente della Compagnia del Cioccolato), con confronto e racconto dei diversi stili (con degustazioni del latte grezzo di Sabadì, del 32% di Amedei, del 42% di Gardini, un latte di Manufatto Cacao, il latte Cuyagua 55% di Maglio). Alle ore 12 approfondimento su cremini e spalmabili, alle 15 Maglio Arte Dolciaria con i “I grandi cacao del Venezuela”: Chuao, Porcelana e Merida Superior Bocadillo, e alle 16 degustazioni e assaggi a richiesta con i Chocolate Taster di Compagnia del Cioccolato. Le attività continuano nella Sala Abbinamenti, dove il cioccolato incontra vino e grappe con Consorzio Produttori Vigne e Mosti di Manduria, Az. Candido e Az. Paolo Leo, e nella Sala Degustazione.

Tutte le sere, nell’area Cortile del Convitto Palmieri, sempre in Piazzetta Carducci, dalle ore 20 alle ore 23 Angolo bar con cocktails al cacao e intrattenimento musicale con il Duo Carla Petrachi e Andrea Luperto.

Dettagli e aggiornamenti, con il programma specifico di ogni giornata, su www.agrogepaciok.it  e sulle pagine social di Agrogepaciok.