Creativi gastronomici e food pairing in scena: il 27 marzo a San Donato una serata unica e innovativa

SAN DONATO DI LECCE – Il 27 marzo a San Donato di Lecce, la Pizzeria Noël sarà la location di una serata unica e innovativa con le proposte enogastronomiche creative e sfiziose e gli abbinamenti seducenti dei cocktail più accattivanti. Un incontro memorabile tra due maestri del gusto, il celebre pizzaiolo Mirko Maglio, della celebre Pizzeria Nöel, e lo chef Luca Sabetta, resident chef del prestigioso ristorante Anima&Cuore. Insieme, uniranno sapori e presentazioni utilizzando le innovative basi precotte di Base80Lab, un’azienda locale che promette di rivoluzionare il panorama gastronomico pugliese.

Innovazione e tradizione nel percorso culinario della serata

Ciò che rende unica questa esperienza culinaria è il comune denominatore tra tutte le portate: la base pronta. Un prodotto artigianale che abbraccia diverse tipologie di impasto, trasformando ingredienti comuni in esperienze straordinarie. Le proposte saranno assolutamente innovative e seguiranno l’estro di Luca Sabetta, talentuoso chef salentino, meglio noto come “l’artigiano delle uova”, noto per la sua abilità straordinaria nel fondere ingredienti semplici in piatti raffinati amalgamando elementi di differenti culture e scuole di pensiero apprese nei suoi viaggi tra l’America e l’Asia.  Sabetta, ha fatto conoscere la cucina pugliese e internazionale al Festival di Sanremo e promette di conferire alla degustazione un connubio di sapori unici.

Il food pairing darà un tocco di originalità alla serata, con i cocktailcreati su misura dalla creatività del mixologist, Luca Pellè, bartender di Posis e referente DrGin, gin locale, pluripremiato e vincitore IWSC International World Spirts Competition come Terzo Miglior Gin al mondo e al SIP (Irvine – California USA) premiato con il Doppio Oro come Miglior Gin al mondo. Luca Pellè, reduce in qualità di giudice dal World Gin Awards di Londrae co-organizzatore del Fish and Gin® Festival, abbinerà i suoi drink esclusivi ai profumi e ai sapori della serata. Dopo aver studiato nei dettagli ogni singolo ingrediente da abbinare alle diverse portate previste durante la cena, saprà stupire con cocktail studiati ad hoc, che sostituiranno i classici vini e le birre. Un’esperienza immersiva straordinaria con i gin locali capaci di esaltarei piatti dal carattere mediterraneo che strizzano l’occhio all’innovazione, accompagnandosi ai cocktail più particolari.

Alla serata parteciperanno giornalisti, sommelier e food blogger. Tra gli ospiti, anche Mario Bolivar, cronista gastronomo giramondo, inviato di “Identità Golose“, che porterà la sua esperienza da gin–lover, con uno sguardo raffinato per la buona tavola. Pizzeria Noël a San Donato di Lecce si prepara, dunque, ad ospitare un evento indimenticabile: passione per il cibo e innovazione culinaria si fonderanno in un viaggio gastronomico senza precedenti.