Food blogger in vetrina: biscotti Krumiri home made di Micaela Ferri

La rubrica Food Blogger in Vetrina propone una ricetta gustosa adatta a tutte le stagioni: i Krumiri Home Made di Micaela Ferri.

https://blog.giallozafferano.it/lericettedimichi/

Micaela è nata e vive a Sassuolo, in provincia di Modena. La passione per la cucina l’sempre accompagnata: prima la nonna e poi la mamma le hanno trasmesso l’amore per il cibo e per le ricette della tradizione. Lavora come chimico, ma nel tempo libero ama condividere e curare il blog “Le ricette di Michi” , nato – un po’ per gioco – all’inizio del 2012.

Come nasce l’idea di aprire un blog? Nel 2011 un amico apre un blog a tema Travel, una delle mie grandi passioni insieme alla fotografia e al cibo, e mi mette la pulce nell’orecchio.

Da sempre conservo le ricette di famiglia in un ricettario rilegato a mano sulla mensola della cucina. Mi sono quindi detta perché non mettere a disposizione di tutti il ricettario di famiglia? Il passo è stato breve, a gennaio 2012 ho ufficialmente aperto il blog Le ricette di Michi.

La food blogger non è solo una narratrice di ricette. Ritengo sia una figura molto più completa, oltre alla bravura nel preparare i piatti, ne conosce la storia, il contesto ambientale in cui nasce. Io in particolare sono molto legata al mio territorio di origine e questo traspare molto nelle mie pagine.

Il tempo che dedico al blog non è mai pesante, per me è un vero piacere, mi rilassa molto scrivere. Come del resto mi rilassa cucinare.

Faccio parte di Aifb, l’Associazione italiana food blogger e si posso dire che c’è solidarietà tra blogger. Ho trovato care amiche, amicizie virtuali che si sono trasformate in reali.

In parte ho risposto a questa domanda nella precedente. Il mio è un blog fortemente legato al territorio, ma amo sperimentare tutti i tipi di cucina. All’interno del mio blog ho creato una rubrica chiamata “Il giro del mondo” dove racconto a colpi di ricette questa mia passione (anche per riallacciarsi all’altra mia grande passione che è quella dei viaggi)

Ti ispiri a qualcuno quando realizzi le tue ricette?

Direi di no, non ho una fonte di ispirazione particolare, vado molto di pancia. Quando una ricetta mi colpisce è fortissimo il desiderio di provare a farla, e puntualmente la modifico perché non riesco a non metterci del mio, ma la cucina, secondo me, è proprio questo.

Per adesso il blog è un bellissimo hobby, che mi regala tante soddisfazioni e che mi lascia soddisfare alcuni capricci e mi aiuta nella gestione dei conti di casa.

Biscotti Krumiri home made

Ingredienti
175 g di farina 0
75 g di farina di mais fioretto
150 g di burro morbido
75 g di zucchero
​2 tuorli
Vaniglia q.b.
Un pizzico di sale

Preparazione
Lavorate con le fruste il burro morbido insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete le farine, lo zucchero, il pizzico di sale, la vaniglia e i tuorli. Mescolate accuratamente e formate una palla.
Lasciatela riposare dieci minuti, quindi inserite l’impasto in un sac a poche con la punta a stella grande e sagomate i krumiri direttamente sulla placca rivestita di carta forno.
Piegate le due punte dei biscotti per dare la caratteristica forma e cuocete in forno caldo a 170° per 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servirli.

I Krumiri home made si conservano a lungo chiusi all’interno di una scatola.