L’almanacco di oggi 14 ottobre
Il Santo del giorno: S. Callisto I papa. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ogne famija tene lu fessa sou. Significato: In ogni famiglia c'è...
La ricetta del giorno: pretzel
Ingredienti
600 gr di farina 0
40 gr di lievito di birra
3 cucchiai di bicarbonato di sodio
sale grosso
sale fino
burro
Procedimento
Su un piano pulito fare una fontana con...
L’almanacco di oggi 13 ottobre
Il Santo del giorno: Sant'Edoardo re. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Puttane e cannarute, diu le iuta. Significato: Dio aiuta le puttane e le golose.
Sono...
Ricetta del giorno: Linguine alle cozze
Ingredienti per 4 persone
250 gr di linguine
800 gr di cozze
500 gr di pomodori
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco finemente tritato
1 peperoncino rosso
Olio...
L’almanacco di oggi 12 ottobre
Il Santo del giorno: San Serafino. Il proverbio di Mesciu Ronzu: O te manci sta minescia o te futti ta finescia. Significato: O ti...
La ricetta del giorno: lampuga al forno con limone e pepe...
Ingredienti per 2 persone:
1 lampuga
1 limone biologico
Prezzemolo
Pepe rosa
Sale rosa o blu (in alternativa va benissimo anche il sale normale grosso)
Olio evo
Procedimento:
Pulire la lampuga;
Adagiarla in...
L’almanacco di oggi 11 ottobre
Il Santo del giorno: San Firmino. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Dimme cu ci te la faci e te dicu ci sinti. Significato: Dimmi...
Ricetta del giorno: Spaghetti cacio e pepe
Ingredienti per 4 persone
250 gr di spaghetti
150 gr di pecorino romano grattugiato
10 grammi di pepe nero macinato
sale
Procedimento:
In abbondante acqua salata cuocere gli spaghetti;
In una...
L’almanacco di oggi 10 ottobre
Il Santo del giorno: San Venanzio. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Cu begna bona l'annata, Natale asciuttu e Pasca bagnata. Significato: Affinchè venga una...
La ricetta del giorno: funghi pleurotus al cartoccio
Ingredienti
300 gr di funghi pleurotus freschi
7 pomodorini
Sale
Olio evo
Pepe
Origano
Procedimento:
Lavare con delicatezza i funghi e pulirli;
Su una teglia stendere un foglio di carta forno;
Versare un filo...
L’almanacco di oggi 9 ottobre
Il Santo del giorno: San Dionigi. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Na pisciata senza piritu è comu na festa senza fochi. Significato: Una pisciata...
Ricetta del giorno: Parmigiana di zucchine
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di zucchine biologiche
200 gr di prosciutto cotto
500 ml di besciamella
200 gr di scamorza affumicata tagliata a fette
150 gr di...
L’almanacco di oggi 8 ottobre
Il Santo del giorno: Santa Benedetta. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci vole cu campa felice: nu vite, nu sente e nu dice! Significato:...
La ricetta del giorno: lasagne con crema di salsiccia
Ingredienti:
300 gr di lasagne
1 kg di ricotta fresca
400 gr di salsiccia
350 gr di mozzarella
150 gr grana padano grattugiato
1 carota tritata
1/2 cipolla tritata
1 bicchiere di...
L’almanacco di oggi 7 ottobre
Il Santo del giorno: Sant'Adalgiso. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Finca lu grossu se 'ssuttija, lu suttile se ne vae. Significato: Fino a quando...
Ricetta del giorno: Melanzane ripiene
Ingredienti per 4 porzioni:
2 melanzane di media grandezza
1 spicchio di aglio
Mezza cipolla finemente tritata
Mezzo bicchiere di vino bianco
2 uova
150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
20...
L’almanacco di oggi 6 ottobre
Il Santo del giorno: San Bruno abate. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci a nnanzi te unge, de retu te punge. Significato: Chi troppo...
La ricetta del giorno: peperoni ripieni
Ingredienti per 6 porzioni
3 peperoni
1 panino raffermo
2 uova
2 cucchiai di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi
1 manciata di foglie di menta fresca
3 cucchiai di...
L’almanacco di oggi 5 ottobre
Il Santo del giorno: San Placido. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Lu fidanzatu è comu lu ggelatu: o te lu piji, o se squaja....
La ricetta del giorno: marmellata di arance
Ingredienti
2kg di arance biologiche
400 gr di zucchero semolato
Procedimento
Pelare a vivo le arance;
Dividere ogni arancia in 8 pezzi;
Mettere la polpa in una pentola antiaderente;
Coprire con...
L’almanacco di oggi 4 ottobre
Il Santo del giorno: San Francesco d'Assisi. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Te Santu Frangiscu, esse lu cautu e trase lu friscu. Significato: Il...