L’almanacco di oggi 30 agosto
Il Santo del giorno: San Gaudenzio. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Falegname lùengu, firràru curtu. Significato: Falegname lungo, fabbro ferraio corto.Il falegname deve prendere...
La ricetta del giorno: Arancini di riso con piselli e funghi
Ingredienti per 15 arancini
500 gr di riso valone nano
4 uova
150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 gr di burro
1 bicchiere di vino bianco
2 bustine di...
L’almanacco di oggi 29 agosto
Il Santo del giorno: Sant'Adelfo. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ete meju biti nu Re ca mpoverisca ca nu pitucchiu mpinnare. Significato: E' meglio...
La ricetta del giorno: ravioli al forno aromatizzati alla salvia
Ingredienti:
250 gr di ravioli (ripieno a piacere)
1 mozzarella da 50 gr
20 gr di formaggio grattugiato
50 gr di gorgonzola
6 foglie di salvia fresca
Sale
Pepe bianco
Procedimento:
Lessare i...
L’almanacco di oggi 28 agosto
Il Santo del giorno: Sant'Agostino. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Te lu troppu non ci basta, te lu pìcca ne rrimàne. Significato: Le grandi...
La ricetta del giorno: orecchiette con vongole e ceci
Ingredienti
200 g di orecchiette senza glutine Farabella
230 g di ceci lessi
250 g di vongole veraci
10 pomodorini
2 spicchi d’aglio
Peperoncino
sale e olio
prezzemolo tritato
Procedimento
Mettere le vongole in...
L’almanacco di oggi 27 agosto
Il Santo del giorno: Santa Monica. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Cu lu tiempu e cu ogne scussùne ogne scarpa ddienta scarpùne. Significato: Con...
La ricetta del giorno: risotto alla barbabietola
Ingredienti
300 gr di riso
1 scalogno
200 ml di vino bianco
200 gr di barbabietole precotte
100 gr di gorgonzola dolce
50 gr di formaggio grattugiato Brodo vegetale
1 l...
L’almanacco di oggi 26 Agosto
Il Santo del giorno: Sant'Oronzo. Sant'Alessandro. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Santi Ronzi meu famme la crazzia ca te lu Santu tou me...
La ricetta del giorno: Fagiolini e pomodori “scattarisciati”
Ingredienti
500 g di fagiolini
300 g pomodorini maturi
olio evo q.b.
½ cipolla
qualche foglia di basilico
sale q.b.
Procedimento:
Rosolare la cipolla tagliata finemente in una padella con olio evo,...
L’almanacco di oggi 25 agosto
Il Santo del giorno: S. Luigi dei Franc. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu pisce rande se mangia lu piccinnu. Significato: Il pesce...
La ricetta del giorno: melanzane sott’olio
Ingredienti
1 melanzana
5 foglie di menta
1/2 peperoncino rosso
Aceto bianco
Sale grosso
Olio evo
Procedimento
Pelare e tagliare a filetti la melanzana;
Mettere i filetti in uno scolapasta, cospargere di sale...
L’almanacco di oggi 24 agosto
Il Santo del giorno: S. Bartolomeo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: La fimmina frisca maritata nu pote stare mai scuscitata. Significato: La donna...
La ricetta del giorno: Bucatini con filetti di tonno e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di bucatini
250 gr di filetti di tonno sgocciolati
400 gr di pomodorini
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di salsa di pomodoro
Basilico...
L’almanacco di oggi 23 agosto
Il Santo del giorno: Santa Rosa da Lima. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu tròppu stroppia. Significato: Il troppo stroppia.
- Sono nati in...
La ricetta del giorno: Calamari ripieni
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di calamari
200 grammi di olive snocciolate
1 ciuffo di prezzemolo tritato
100 grammi di capperi
10 pomodorini
1 pacco di pancarrè
Pepe q.b.
Olio extra...
L’almanacco di oggi 22 agosto
Il Santo del giorno: Sant'Aurea. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu Signore (o Cristu) tae lu pane a cinca nu porta tienti! e...
Ricetta del giorno: Pesche sciroppate
Ingredienti:
2 kg di pesche
400 gr di zucchero
6 limoni biologici
2 lt di acqua
Vasetti di vetro
Procedimento:
Iniziare sterilizzando i vasetti facendoli bollire per 30 minuti in abbondante...
L’almanacco di oggi 21 agosto
Il Santo del giorno: San Pio X Papa. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu pisce puzza te la capu. Significato: Il pesce comincia...
La ricetta del giorno: Ravioli con ripieno di zucca
Ingredienti
300 gr di farina 0
3 uova
Sale
150 gr di polpa di zucca
100 gr di ricotta
30 gr di formaggio grattugiato
Noce moscata
Sale
Pepe
Procedimento:
Tagliare la polpa della zucca in...
L’almanacco di oggi 20 agosto
Il Santo del giorno: San Bernardo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu pipitu sana lu spiritu. Significato: La scorreggia sana lo spirito.
- Sono...