La ricetta del giorno: rotolo di sfoglia con prosciutto e zucchine

Il rotolo veloce di pasta sfoglia con prosciutto e zucchine è ideale da servire come cena, ma anche come secondo o antipasto. Questa ricetta si prepara all’ultimo minuto e si presta benissimo a tante varianti.

INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia (rotondo o rettangolare)
100 gr di prosciutto cotto a fette
Formaggio a fette (a scelta)
1 zucchina grande
Semi a scelta (opzionale)

PROCEDIMENTO
1- Per prima cosa lavare e tagliare la zucchina a fette molto sottili e cuocere in padella, con un filo d’olio e un pizzico di sale, per 10 minuti circa.
2- Stendere il rotolo di pasta sfoglia e al centro disporre un primo strato di zucchine (circa metà), qualche fetta di prosciutto, qualche fetta di formaggio e ancora l’altra metà di zucchine, il prosciutto rimasto e altre fette di formaggio.
3- Chiudere a portafoglio e sigillare bene i bordi, spennellare con latte e cospargere con i semi di lino o altri a scelta.
4- Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti circa, fino a doratura.