La ricetta del giorno: Merendine al cioccolato

Per una merenda “super cioccolatosa”semplicissima e con pochi ingredienti.
Ecco le merendine al cioccolato che faranno impazzire grandi e piccini!

INGREDIENTI:
(Per il pan di Spagna)
• 2 uova
• 90 gr di zucchero
• 80 gr di farina
• 15 gr di cacao
(Per la mousse)
• 100 gr di cioccolato fondente
• 250 gr di panna per dolci
• 2 gr di colla di pesce

PROCEDIMENTO:
Iniziate dal pan di Spagna.
Montate per circa 4-5 min le uova insieme allo zucchero e dopodiché aggiungete la farina ed il cacao (precedentemente setacciati), incorporandoli dal basso verso l’alto. Senza smontare le uova.

Ora versate l’impasto nello stampo che preferite e infornatelo a 180°c per 20 min.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.
Intanto, occupatevi della mousse, sciogliendo metà dose di panna con il cioccolato.
Lasciate a bagno la gelatina in acqua per 15 min e quando saranno trascorsi, scioglietela nel composto di cioccolato e panna.
Adesso montate la parte restante di panna e incorporatela al composto.
Ora versate la mousse sul pan di Spagna e lasciatela riposare in frigo per 2 h.
Trascorso il tempo di riposo, sformatela e servitela, con un velo di cacao!