La ricetta del giorno: Soufflé al limone

Ingredienti:

4 uova

100 gr di zucchero

25 gr di farina

170 ml di latte

2 limoni biologici (buccia grattugiata e succo)

Procedimento:

Mescolare tuorli delle uova con metà zucchero, la farina e il latte;

Unire i limoni;

Montare a neve gli albumi con la restante parte di zucchero;

Unire gli albumi alla crema e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto;

Imburrare gli stampi e riempirli per metà;

Cuocere a 180º per 10 minuti circa