Agrogepaciok riparte, oggi l’inaugurazione. Novità: il Panettone Lab. Notaro: “Una grande emozione”. Delli Noci: “Facciamolo diventare internazionale”

La sfida è quella di far diventare Agrogepaciok un Salone internazionale. A dirlo è l’assessore regionale allo Sviluppo economico Alessandro Delli Noci durante la conferenza stampa di presentazione della fiera professionale dedicata al food & beverage, la più grande del Sud Italia.

La scommessa è grande, poiché lo spazio dedicato all’interno di “Lecce Fiere”, in piazza Palio a Lecce, sarebbe piuttosto limitato e non potrebbe ospitare e assorbire il grande numero di visitatori e addetti ai lavori che una fiera internazionale attrarrebbe. La soluzione c’è, assicura Delli Noci, ma non deve partire dall’alto, piuttosto dal basso, attraverso aziende e imprenditori, con l’aiuto delle Camere di Commercio di Lecce, Brindisi e Taranto; perché realizzare una struttura e poi interrogarsi su come farla funzionare o addirittura su come cambiarne la destinazione d’uso negli anni, sarebbe un spreco di risorse pubbliche. Ciò detto, quel che conta è che si riparta, dopo lo stop forzato dello scorso anno che ci ha visto in preda all’incertezza sul futuro a causa della pandemia, il settore fieristico sembra in ripresa e, a piccoli passi, lavora per riprendersi la scena.

Agrogepaciok è il fiore all’occhiello delle fiere del Sud, perché ospita professionisti di prestigio e rinomate aziende del settore dell’agroalimentare.

Dal 6 al 10 novembre in diecimila metri quadri di spazio espositivo con oltre 400 marchi in vetrina, “Lecce Fiere” non sarà solo uno spazio espositivo, ma si trasformerà in un laboratorio vero e proprio, di esperienze, conoscenze e idee; questo grazie al ricco programma di eventi con più di 200 ore di alta formazione.

Cinque giornate per professionisti del settore o anche per semplici curiosi e appassionati. Tra workshop, showcooking, laboratori e concorsi professionali in programma nei 4 Forum dedicati a Cucina, Pasticceria, Panificazione e Pizzeria. Ultime tendenze, materie prime, attrezzature e accessori, nuovi prodotti; insomma, un’occasione unica per confrontarsi con i più rinomati maestri ed esperti nei settori del dolciario artigianale, gelateria, caffetteria, pizzeria, panificazione e ristorazione.

L’evento, firmato dall’agenzia Eventi Marketing & Communication di Carmine Notaro, “da sempre con le mani in pasta”, come recita lo slogan di questa XVI edizione; nasce per offrire al territorio un’occasione di promozione e crescita per il settore. 

Novità 2021: il Panettone Lab, un’area laboratorio didattica ed interattiva per la lavorazione del panettone artigianale, e la prima edizione del concorso “PizzAgrogepaciok”.

Tra gli ospiti più attesi di questa XVI edizione uno dei migliori pasticceri e cioccolatieri del mondo, Gianluca Fusto, martedì 9 novembre nel Forum Pasticceria; tra i numerosi riconoscimenti internazionali, il prestigioso “Tre Torte” della Guida Gambero Rosso. Ci saranno inoltre gli chef Floriano Pellegrino e Isabella Poti’, fondatori del ristorante Bros’, una stella Michelin a Lecce, vincitori del premio alla Innovazione in Cucina. L’appuntamento con i due chef è mercoledì 10 novembre, nel Forum Cucina, per il tradizionale show cooking di chiusura di “Agrogepaciok”.

Tra le novità di “Agrogepaciok” 2021 il Panettone Lab, un’area laboratorio didattica ed interattiva per la lavorazione del panettone artigianale, il dolce italiano più conosciuto al mondo, e la prima edizione del concorso “PizzAgrogepaciok”. Gli altri concorsi previsti sono quelli già noti: “Dolci Talenti”, per studenti e pasticceri under 25 (9° edizione), “Dolci Tradizioni – Andrea Ascalone” (6° edizione) e le “Olimpiadi del Gelato Mediterraneo” (6° edizione).

Presentato da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese Lecce, Confcommercio Lecce, Confindustria, Confesercenti, Cna e Coldiretti di Lecce; il Salone è realizzato con il patrocinio del Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, Unioncamere Puglia, Provincia e Comune di Lecce e, con il sostegno della Regione Puglia e con l’attiva collaborazione dell’Associazione Pasticceri Salentini di Confartigianato Imprese Lecce, dell’Associazione Cuochi Salentini e dei Maestri pizzaioli gourmet salentini (Mpgs) di Confcommercio Imprese Lecce. Media partner, anche quest’anno, è la rivista Pasticceria Internazionale, punto d’incontro dei professionisti del settore sin dal 1978.

Rinnovata anche la preziosa collaborazione di “Agrogepaciok” con gli istituti alberghieri del territorio, grazie alla quale gli studenti hanno la possibilità di essere impegnati in stage formativi all’interno del Salone. Quest’anno saranno presenti gli allievi degli IISS “Presta-Columella” di Lecce, “Moccia” di Nardò e Cnipa Puglia.

 «Sono emozionato come fosse l’anno zero, perché torniamo con forza dopo un lungo difficilissimo periodo. Siamo pronti ad affrontare la 16° edizione con più grinta e passione, dopo lo stop forzato causa covid, e a garantire a tutti i visitatori un salone di altissimo livello – ha dichiarato l’organizzatore Carmine Notaro – Questo “Agrogepaciok”, insomma, ci riporta “con le mani in pasta”. Siamo felici di farlo ancora una volta con nomi assolutamente di spicco del mondo della cucina e della pasticceria. In particolare dopo aver avuto in fiera chef pluristellati come Carlo Cracco, Heinz Beck, Bruno Barbieri, Gianfranco Vissani, Gennaro Esposito, Filippo La Mantia, Gregory Nalon, Antonella Ricci, Fabio Baldassarre, Paolo Barrale, Pietro D’Agostino, Giorgio Nardelli, Ernst Knam, Claudio Sadler, Moreno Cedroni, Cristina Bowerman e Massimiliano (Max) Mascia. Siamo orgogliosi che in questa edizione 2021 siano due giovanissimi e già affermati chef salentini a salire in cattedra, Floriano Pellegrino e Isabella Potì, portando la propria esperienza e la visione che li ha portati sulla scena internazionale. Così come per il Forum Pasticceria, sia ospite una delle figure più rappresentative della pasticceria contemporanea nel mondo, cioccolatiere innovativo che è già nella storia del nostro Paese. Puntiamo sempre più in alto – conclude Notaro – con l’obiettivo di offrire opportunità di formazione uniche, presentare le ultime novità, interfacciare domanda e offerta e promuovere le nostre eccellenze per far crescere l’intero territorio»

«Questa manifestazione funziona perché ci metti il cuore e l’anima oltre che l’economia – ha detto Alessandro Delli Noci, Assessore allo Sviluppo Economico della Regione Puglia, rivolgendosi a Notaro durante la conferenza di stamane. Oggi vengo all’inaugurazione di una fiera non della città di lecce ma di un’importante fiera di Puglia. Questa fiera ha una grande capacità di valorizzazione dell’identità territoriale, dei prodotti gastronomici e dei maestri che qui son cresciuti. É in grado di accogliere ospiti internazionali e di promuovere delle contaminazioni, costruendo un tema emozionale. La sfida che io ti lancio sul futuro, sfida su cui sono pronto a costruire anche un sostegno da parte della Regione Puglia, è a renderla internazionale. Perché rendere una fiera del genere internazionale significa attrarre da tutto il mondo opportunità, per cui diventa una rampa di lancio per generare ancora maggiore sviluppo. È una sfida complessa che fa perno sul DNA della cucina, che nessuno può toglierci e che è il vero attrattore su cui puntare se si vuol investire ancora sulla Puglia come “destination”».

Sabato 6 novembre taglio del nastro con rappresentanti istituzionali alle ore 17.00.