La ricetta del giorno: Funghi cardoncelli trifolati (ricetta tipica pugliese)

Ingredienti

Funghi cardoncelli (almeno 5 di medie dimensioni)

1 peperoncino

Olio evo

Sale

Prezzemolo

Procedimento:

Pulire delicatamente i funghi con un panno morbido;

Tagliare grossolanamente i funghi;

Scaldare un filo di olio in una padella;

Versare i funghi;

Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti;

Condire con sale e aggiungere il peperoncino tagliato a pezzi;

Terminare la cottura per almeno altri 25 minuti;

Condire con il prezzemolo;

Servire.