La ricetta del giorno: pizzette di melanzana

Le pizzette di melanzana sono un secondo o contorno molto sfizioso e saporito. Veloci da preparare, queste pizzette si possono personalizzare in base agli ingredienti che abbiamo a disposizione.
Ottime anche come antipasto, piaceranno proprio a tutti!

INGREDIENTI:
1 melanzana grande
100 gr di passata di pomodoro
formaggi a scelta (scamorza affumicata, mozzarella, provola dolce, ecc.)
origano
sale
olio

PROCEDIMENTO:
1- Tagliare le melanzane a fette di circa 1,5 cm di spessore, disporle in una teglia rivestita con carta forno e praticare dei tagli sopra ogni fetta.

2- Condire con la passata di pomodoro, il sale, l’origano e un filo d’olio. Infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.

3- Sfornare e condire con formaggi a vostra scelta, in questo caso scamorza affumicata e sottilette. Rimettere in forno per altri 5/7 minuti, fino a quando il formaggio non sarà sciolto.
Buon appetito!

di G.P.