“Extra cuoca”: la leccese Pasqualina Lazari tra le finaliste

LECCE – Sarà Pasqualina Lazari a portare la bandiera del Salento tra i fornelli dell’Università dei sapori a Perugia il prossimo 21 novembre, in occasione della finale del concorso nazionale “Extra cuora – il talento delle donne per l’olio extra vergine” giunto alla terza edizione.

Tra le 28 finaliste la leccese Pasqualina Lazari  ha conquistato i giudici con il suo piatto Fave & friends: una rivisitazione del tipico piatto locale, “fave e cicorie”, condito con l’olio Mimì dell’azienda Donato Conserva.

La manifestazione, promossa dal comitato di coordinamento del Premio Ercole Olivario e dall’associazione nazionale Donne dell’Olio, in partnership con Lady Chef (dipartimento femminile della Fic – Federazione italiana cuochi), è rivolta al mondo delle cuoche professioniste italiane.

La giuria della gara finale, presieduta da Giorgio Donegani, tecnologo alimentare ed esperto di nutrizione, sarà composta dalla residente di Ladychef e giudice internazionale di cucina Alessandra Baruzzi, Antonietta Mazzeo, giornalista enogastronomica e altri due giudici internazionali di cucina che assaggeranno i piatti proposti per poi proclamare le otto vincitrici del concorso, ma anche la prima e la seconda classificata per ognuna delle quattro categorie in gara, oltreché assegnare eventuali menzioni speciali.

Fieri della nostra conterranea, facciamo il tifo per lei e le auguriamo di raggiungere il podio.