La ricetta del giorno: Pasta e patate

Ingredienti per 4 persone:

1. 280 tubetti rigati

4 patate

cipolla, olio extravergine di oliva

Un dado per brodo vegetale

Procedimento

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini. In una pentola versare olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla sbucciata e tagliata a fettine.  Aggiungere i dadini di patate e far rosolare. Dopo pochi minuti versare il dado, aggiungere un pò di acqua e cuocere fino alla cottura.

Cuocere la  pasta e unirla con le patate. Spolverizzare con formaggio grattugiato.