La ricetta del giorno: Orata alla griglia

Ingredienti per 4 persone:
4 Orate
1 spicchio di Aglio
Prezzemolo q.b
3 foglie di alloro

1 rametto di timo

2 limoni
Olio extravergine di oliva q.b
Sale q.b
Pepe q.b.

Dopo averle spanciate e squamate, lavate accuratamente le orate e asciugatele. In un recipiente capiente unite il succo di un limone, mezzo bicchiere di olio extravergine, abbondante prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio tagliato per metà e privato della parte centrale, una foglia di alloro e timo spezzettati, sale e pepe. Dopo aver amalgamato tale composto versatelo sulle orate.

Dopo averle fatte macerare per circa venti minuti,sgocciolate le orate ed adagiatele sulla griglia, ungendo di tanto in tanto con la marinata entrambi i lati. A cottura ultimata impiattare e guarnire con qualche foglia di insalata.