Come fare il tiramisù: la ricetta del dolce più amato dagli italiani

Il tiramisù è impossibile non amarlo. È un dolce adatto per ogni festa e ricorrenza. È facile da preparare e piace a tutti.

Vi proponiamo una guida semplice per la ricetta del tiramisù classico.

Ingredienti
MASCARPONE 500 gr
ZUCCHERO 100 gr
SAVOIARDI 20
UOVA 4
CAFFÈ leggermente zuccherato – 200 ml
CACAO AMARO q.b.

Prima di tutto prendi due ciotole e separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi con una parte dello zucchero (un cucchiaio abbondante) con uno sbattitore elettrico. Montali fino a ottenere una consistenza spumosa.
Sempre con lo sbattitore comincia a sbattere i tuorli, aggiungendo lo zucchero rimasto, piano piano. Devi dedicarci un po’ di tempo affinché i tuorli si montino bene. Lo zabaione dovrà risultare spumoso.

In una ciotola più grande versa il contenuto e aggiungici piano piano il mascarpone, continuando ad amalgamare con lo sbattitore.
Aggiungi metà degli albumi e mescola per alleggerire il composto, dopo un po’ aggiungi l’altra metà di albumi, e mescola lentamente (per non smontarli).

Immergi qualche istante i savoiardi nel caffè che avrai fatto raffreddare, meglio se amaro (il comporto è già molto dolce), ma eventualmente il caffè può essere anche zuccherato.
Disponi i savoiardi in pirofila in modo da coprirne il fondo, poi aggiungici la crema, sopra lo strato di crema fai un altro strato di savoiardi imbevuti e chiudi con un altro strato di crema. Poi metti in frigo per almeno 6 ore. Prima id servire spolvera la superficie con il cacao amaro.
Il tuo tiramisù è pronto per essere servito.