![](https://i.ibb.co/qMRqhTqz/trio.jpg" alt="Sgaramella-1)
![](https://i.ibb.co/q53LQqW/road-66.jpg" alt="Sgaramella-1)
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Ingredienti per 4 persone:
Un polpo da un chilo
500 g di patate
olio extravergine d’oliva q.b.
prezzemolo q.b.
una carota
una cipolla
sedano
sale rosa dell’Himalaya q.b.
Procedimento
Lessate le patate, pelatele e tagliatele a rondelle spesse circa mezzo centimetro. Lessare il polpo con una carota, cipolla e costa di sedano per circa un ora e trenta minuti, una volta cotto tagliate il polpo a pezzetti. Disporre in una terrina le patate condite con sale rosa dell’Himalaya e prezzemolo, porre al centro il polpo a pezzi. Servite una volta raffreddato.
