Serata di bollicine a Calimera: il Pinot Nero dell’Oltrepò protagonista da “I vizi degli Dei”

CALIMERA (LECCE) – Sarà una serata dedicata ai palati più raffinati e agli amanti delle bollicine quella in programma venerdì 13 giugno alle ore 21 da Ivizi degli Dei, elegante indirizzo dell’enogastronomia a Calimera. Il locale salentino ospiterà infatti una degustazione esclusiva dedicata al Pinot Nero Metodo Classico dell’Oltrepò Pavese, firmato dalla prestigiosa Cantina La Versa.

Un viaggio sensoriale attraverso tre diverse tipologie di spumante – Brut, Extra Brut e Dosaggio Zero – che accompagneranno i partecipanti alla scoperta delle diverse sfumature di questo vitigno, tra eleganza, freschezza e complessità.

A rendere ancora più preziosa l’esperienza sarà lo sbloccaggio a sorpresa di due Magnum, straordinariamente affinate per 100 mesi sui lieviti, veri capolavori enologici riservati alle grandi occasioni. A presentare i vini e raccontarne storia e caratteristiche sarà il responsabile di cantina, pronto a guidare il pubblico attraverso profumi, perlage e sentori di questi Metodo Classico di altissimo livello.

Non solo bollicine però: la serata sarà impreziosita anche dalla proposta gastronomica della casa, con sei diverse pinse gourmet, ideate per esaltare ogni calice e offrire un perfetto equilibrio tra gusto e struttura. Un menù pensato ad hoc, dove lievitazioni leggere e ingredienti selezionati incontrano le note minerali e fruttate dei calici in degustazione.

Il costo dell’esperienza è di 30 euro a persona, con prenotazione obbligatoria per assicurarsi un posto a tavola in questa serata che si preannuncia da tutto esaurito.

Appuntamento quindi a Calimera, in Via Verdi 49, per un’occasione dedicata ai cultori del buon bere e della cucina contemporanea, all’insegna di bollicine d’autore e sapori gourmet.