Ricetta del giorno: Crema al limone vegana

Ingredienti per 2 persone:

1 cucchiaio di farina
150 gr di zucchero
100 gr di acqua
succo di mezzo limone
buccia di 1 limone

Procedimento:

In un pentolino far sciogliere lo zucchero con metà dell’acqua;

portare ad ebollizione e spegnere la fiamma:

aggiungere la buccia del limone e lasciare in infusione per almeno 30”;
aggiungete la farina a pioggia;

aggiungere il succo di limone mescolando con cura in modo da avere un composto omogeneo;

mettere sul fuoco e lasciare addensare fino al raggiungimento della consistenza desiderata;

lasciare raffreddare e servire.

Claudia Forcignanò