Ricetta del giorno: Torta senza lattosio

Ingredienti per 6 persone:

250 ml di acqua
250 gr di farina 00
40 ml di olio di semi di mais
150 gr di zucchero a velo + 50 gr per la guarnizione
buccia e succo di un limone (al succo di limone si può sostituire il succo di un’arancia)
1 bustina di lievito
Marmellata

Procedimento:

Scaldare l’acqua e aggiungere l’olio di semi;

in una ciotola versare la farina, lo zucchero a velo. la buccia grattugiata del limone, il lievito;

Aggiungere a filo l’acqua con l’olio di semi e aiutandosi con una frusta amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo;

unire il succo di limone (o di arancia) continuando a girare;

Versare il composto in una teglia tonda da 22 cm di diametro precedentemente foderata con carta forno;

cuocere in forno a 180° per circa 35”;

farcire con marmellata e guarnire con zucchero a velo

Claudia Forcignanò