La ricetta del giorno: “Plum-cake 7 Vasetti”

Eh sì! La fine delle vacanze natalizie è sempre molto nostalgica, ma sono sicura che sarà stata addolcita dai tantissimi dolciumi che vi avrà portato la befana..

E se comunque, vi è venuta voglia di cimentarvi nella preparazione di un dolce veloce, vi propongo un plum-cake facilissimo da preparare per la colazione e la merenda.

Senza l’utilizzo della bilancia, vi basterà soltanto un vasetto, quello dello yogurt e sarà la vostra unità di misura per il plum-cake!

INGREDIENTI:
– 1 vasetto di yogurt (bianco o gusto a piacere)
– 2 vasetti di zucchero
– 3 vasetti di farina
– 3 uova
– Una bustina di lievito per dolci
– 1 vasetto di olio di semi
– Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

1. Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve, aggiungendo un pizzico di sale.
2. A parte, versate lo yogurt e i tuorli nella planetaria, aggiungete lo zucchero (misurandolo con il vasetto di yogurt) e iniziate a montare il composto con le fruste.
3. Continuate versando l’olio, la farina ed il lievito (misurando sempre tutto con il vasetto di yogurt).
4. Infine incorporate gli albumi che avevate lasciato da parte.
5. Accendete il forno a 180°c ed intanto versate l’impasto nella vostra teglia, imburrata o rivestita da carta forno.
6. Infornate per 50 min a forno statico.

Tips. Potete utilizzare qualsiasi tipo di yogurt per dare il vostro gusto personale al plum-cake.

Se vi piace il sapore potete aggiungere, come ho fatto io, degli amaretti sbriciolati nell’impasto.

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